Молочное производство

Молокосвертывающие ферменты

Наименование

Состав

Активность

Описание

NATURAL CALF RENNET

Химозин (97%), пепсин (3%)

1 : 100.000

Натуральный сычужный фермент, изготовленный путем экстракции из желудочков молодых телят. Для производства сыра, творога.

MICRO-REN

Пепсин

1 : 250.000

Молокосвертывающий фермент микробиального происхождения. Для производства сыра, творога.

 

Наименование

Состав

Активность

Описание

Молокосвертывающий фермент Ренин

Химозин

1 : 750.000

Молокосвертывающий фермент микробиального происхождения. Для производства сыра, творога.