«Баттер Грейнс» для продуктов с ЗМЖ

 

В итоге, некоторые покупатели стали отказываться от продуктов с ЗМЖ из-за сложных названий и популяризации мнения в СМИ, что любой «заменитель» всегда хуже «оригинала». Однако, несмотря на негативные прогнозы, спрос на продукты с ЗМЖ оказался достаточно стабильным, большое количество потребителей осознанно выбирают именно такие продукты, поэтому объёмы их производства, хоть и не сильно, но растут.

 

На что ориентируется потребитель, осознанно выбирая продукт с ЗМЖ?  В первую очередь, конечно, на его вкус. Для производства продуктов с ЗМЖ компания «Акваром» предлагает натуральные ингредиенты «Баттер Грейнс», которые передают полный вкусоароматический спектр молочного жира.

 

Для изготовления серии ингредиентов «Баттер Грейнс» в качестве исходного сырья используются натуральные продукты: сливочное масло, сливки, различные сыры. Специально подобранные ферменты используются для освобождения полного вкусоароматического потенциала исходных продуктов. Готовый продукт представляет собой легко растворимый в воде (40-70 ºС) порошок и имеет срок годности 12 месяцев при комнатной температуре.

 

Преимущества применения «Баттер Грейнс»:

— 100% натуральный продукт;

— разрешение НИИ питания РАМН России позволяет использовать ингредиент в продуктах питания для детей дошкольного и школьного возраста;

— позволяет сократить применение сливочного масла, сливок, сыров, какао масла в рецептуре, а также полностью исключить их применение без какой-либо потери вкусовых свойств;

— усиливает вкусовую гамму, создаёт ощущение вкуса молочного жира, придающего готовому продукту полноценный богатый вкус и приятное послевкусие;

— стандартизирует вкус готовых молочных продуктов вне зависимости от времени года и места, сильно влияющих на исходное качество молока;

— позволяет сократить содержание холестерина и снизить жирность изделий.

 

Более подробную информацию о применении «Баттер Грейнс», а также полный ассортимент ингредиентов для производства продуктов с ЗМЖ вы можете получить у технолога компании «Акваром»:

+7 (473) 206-90-12 (доб.221)