ГлавнаяАкцииСезон барбекю. Функциональные маринады Moguntia.

Сезон барбекю. Функциональные маринады Moguntia.

 

Могунция-22-4Весна! Чтобы ни происходило вокруг, но наступление весны — поры обновления и надежды — не может не радовать. А производители мясных продуктов по-своему готовятся к весеннему сезону, когда традиционно вырастают продажи кусковых полуфабрикатов для приготовления на гриле и открытом огне. Почти 20% годового объёма этого вида продукции приходится на май.

 

******************************

 

В ассортиментном портфеле компании «Акваром» — полный комплект пищевых ингредиентов и технологических решений для производства мясных полуфабрикатов. Маринады (в порошке и на основе растительных масел), смеси специй, комплексные функциональные препараты для большего выхода готового продукта и снижения его себестоимости, препараты для стабилизации качества продукции (пищевые волокна, натуральные красители) и другое.

 

Специально к сезону шашлыков мы представляем обновленную линейку сухих функциональных маринадов компании «Могунция-Интеррус» для производства кусковых полуфабрикатов в массажере и способом замачивания. Это готовое производственное решение, которое включает в себя функциональную основу (цитраты, ацетаты) консервант и вкусоароматику. Это позволяет просто погрузить сырьё в массажер без предварительной подготовки и последующего вмешательства в изготовление. Новые функциональные маринады ТМ Moguntia увеличивают выход полуфабрикатов без инъецирования до 110-125%.

 

Сухие функциональные маринады для производства кусковых полуфабрикатов

Наименование

Внешний вид

Направление вкуса

Вид на полуфабрикате

ПРЯНЫЙ ЧЕСНОЧНЫЙ

Артикул: 59333

НОВИНКА!

Пестрая смесь крупноизмельченных специй и функциональных компонентов

Лук, чеснок, перец, чили, петрушка, паприка, мускатный орех, лимон, укроп.

 

КРАСНЫЙ ЧЕСНОК

Артикул: 59332

НОВИНКА!

Пестрая смесь крупноизмельченных специй и функциональных компонентов

Чеснок, репчатый лук, перец, петрушка, чили, мускатный орех, лимон.

 

ИРЛАНДСКАЯ

Артикул: 59893

НОВИНКА!

Пестрая смесь крупноизмельченных специй и функциональных компонентов

Красная паприка, тмин, чеснок и черный перец.

 

МАРИНАД МЕРАНО

Артикул: 5963

Пищевая смесь в порошке для приготовления маринада ярко-оранжевого цвета.

Семена горчицы, чеснок, лук, розмарин, орегано, паприка, экстракты пряностей (розмарин, тимьян, чили).

 

МАРИНЕТТЕ® ПАРИЖСКАЯ ЗЕЛЕНЬ

Артикул: 59875

Смесь пищевая в порошке для приготовления маринадов и соусов жёлто-зелёной гаммы.

Чеснок, укроп, лук, петрушка,  сливочное масло.

 

 

Сухие маринады рекомендуют готовить:

- В виде эмульсии (сухой маринад, разбавленный водой с последующим добавлением растительного масла 2 соотношении 2:5:3).

- В виде маринада на водной основе (сухой маринад разбавляется водой в пропорции 3:7 или 4:6).

- В качестве сухой приправы (30-40 г на 1 кг мяса).

 

Более подробный ассортимент, рецептуры и рекомендации по использованию маринадов TM Moguntia вы можете получить у специалиста Отдела мясоперерабатывающих технологий по телефону + 7 (473) 2069012 (доб. 209).