Ингредиенты без индекса Е для мясного производства
Современные мясные изделия должны не только иметь отменные вкусовые характеристики и привлекательный внешний вид. Особое внимание потребитель обращает на их «чистоту» и безопасность.
Популярность мясных продуктов в так называемой категории CLEAN LABEL («чистая этикетка») растёт с каждым годом. Покупатель стал более информированным, научился внимательно читать этикетки и делать осознанный выбор в пользу натуральности. Отвечая на изменившийся потребительский запрос, производители мясных изделий разрабатывают рецептуры «чистых» продуктов, а производители пищевых ингредиентов предлагают линейки добавок без индекса Е, которые позволяют выносить соответствующий маркер на этикетку товара.
Производителям мясных изделий «Акваром» предлагает большой ассортимент ингредиентов без индекса Е компании «Могунция-Интеррус».
| ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ БЕЗ ИНДЕКСА Е | |||
| НАИМЕНОВАНИЕ | ХАРАКТЕРИСТИКА ТОВАРА | ||
|
КРАСИТЕЛИ |
|
||
| АКТИВ РЕД |
Натуральный краситель (сухая кровь), растворим в воде, для всех видов мясных изделий. Состав: гемоглобин, полученный из свиной крови, декстроза. |
красители
|
|
| РЕДКОЛОР | Натуральный краситель на основе гемоглобина для окрашивания всех видов колбасных изделий, деликатесов, полуфабрикатов, ветчин.
Состав: гемоглобин в порошке, декстроза. |
||
| ПАПРИН | Натуральный жидкий краситель из паприки (ярко-оранжевый) для окрашивания всех видов колбасных изделий. |
паприка
|
|
| КЛЕТЧАТКА | |||
| ВИТАЦЕЛЬ | Пищевые растительные волокна производится из вегетативной части пшеницы. |
паприка
|
|
| СЕАМФАЙБЕР | Пищевая цитрусовая клетчатка для пищевой промышленности. |
паприка
|
|
| КОНСЕРВАНТ | |||
| ФРИШИН 3D | Комплексная пищевая добавка способствует увеличению срока годности пищевых продуктов, оказывает положительное воздействие на стабилизацию цвета мясных изделий, подавляет развитие патогенной микрофлоры. |
паприка
|
|
|
КОМПЛЕКСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И СМЕСИ СПЕЦИЙ |
|
||
|
ГАРМОНИЯ |
Вкусовое направление: Пряный с нотками лука, чеснока, муската, кориандра.
Применяется для производства рубленных полуфабрикатов, начинок тестовых полуфабрикатов, в том числе колбасок для жарки, гриля, купатов и т.д. |
паприка
|
|
|
НАГГЕТСЫ ПО-ДОМАШНЕМУ |
Вкусовое направление: Пряное, лук, чеснок, сельдерей. Применяется для производства рубленных полуфабрикатов, начинок тестовых полуфабрикатов, в том числе колбасок для жарки, гриля, купатов и т.д. |
паприка
паприка
|
|
| КОТЛЕТНАЯ |
Вкусовое направление: пряное, мясное. Применяется для производства рубленных полуфабрикатов, начинок тестовых полуфабрикатов, в том числе колбасок для жарки, гриля, купатов и т.д. |
пап
|
|
| ИМБИРНАЯ | Вкусовое направление: Имбирь, лимон, перец, кориандр.
Применяется для производства рубленных полуфабрикатов, в том числе колбасок для жарки, гриля, купатов и т.д. |
паприка
паприка
|
|
|
СМЕСЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ НАГГЕТСОВ |
Вкусовое направление: Пряное, мясное.
Применяется для производства рубленных полуфабрикатов из мяса птицы. |
паприка
|
|
|
МАСЛО С ТРАВАМИ ФРЕШ |
Вкусовое направление: Масло сливочное, петрушка, укроп, чеснок.
Применяется для производства рубленных полуфабрикатов, начинок тестовых полуфабрикатов, в том числе колбасок для жарки, гриля, купатов и т.д. |
паприка
|
|
| БАРБЕКЮ | Вкусовое направление: Пряное, с нотками дыма, перца.
Пряно-вкусовая смесь для колбасных изделий с пряным вкусом и ароматом. |
пап
|
|
| ДОМАШНЯЯ ЭКО | Вкусовое направление: Чеснок, перец, кориандр.
Смесь специй «Домашняя ЭКО» можно использовать для производства всех видов колбасных изделий и полуфабрикатов (с соответствующим направлением вкуса), выпускаемых по ТУ. |
паприка
|
|
| САЛЯМИ | Вкусовое направление: Салями
Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая для создания традиционного вкуса и аромата салями, с легкой кислинкой, ноткой перца и муската. |
паприка
|
|
| БЕКОН | Вкусовое направление: Бекон
Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая для создания традиционного вкуса и аромата бекона. |
ика
паприка |
|
|
Для производителей полуфабрикатов у нас также большой выбор маринадов производства «Могунция-Интеррус» в категории «чистая этикетка».
Более подробный ассортимент, рецептуры и рекомендации по использованию ингредиентов без индекса Е вы можете получить у специалиста Отдела мясоперерабатывающих технологий по телефону + 7 (473) 2069012 (209). |
|
||
