Единый стандарт для мороженого пломбир будет создан в России

Роскачество приступает к разработке стандарта на мороженое, в соответствии с которым ведомство будет проверять категории продуктов в торговых организациях. В совещании приняли участие представители ФГБНУ ВНИХИ, Молочного Союза России, Союза Мороженщиков России и крупнейшие производители мороженого (Unilever, Nestle и др.), а также СТМ Дикси.

Во время совещания обсуждались действующие требования законодательства и стандартов на мороженое пломбир — пока в Роскачестве будут проверять только эту категорию.

Кроме того, участники совещания обсудили особенности состава и технологии пломбира, а также возможность установления особых критериев повышенного качества продукта и показателей, которые позволят контролировать его производство, транспортировку и хранение.

Как ожидается, разработанный стандарт станет основой для проведения традиционных веерных испытаний продукции в системе Роскачество. В его создании будут участвовать бизнес и эксперты, сообщается на сайте Российского молочного союза.

По материалам ИД «Сфера»