КРАСИТЕЛЬ БЕЗ ИНДЕКСА Е

АКТИВ РЕД — гемоглобин, краситель для мясных изделий, полученный из форменных элементов свиной крови, растворимый в воде. Обеспечивает натуральный цвет готового изделия, не окрашивает жировую ткань, что позволяет усилить контраст цвета между мясом и жиром, например, при производстве грудинки. Краситель включён в перечень продуктов, разрешенных к применению в производстве колбасных изделий по ГОСТ Р 52992-2008 «Колбасы полукопченые для детского питания» и ГОСТ Р 53645-2009 «Колбасные изделия вареные мясные для питания детей старше 3 лет».