Замена сахара в продуктах. Новинки рынка.

.

.

По данным Innova Market Insights, почти половина потребителей во всем мире прибегают к использованию подсластителей, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому и при этом снизить потребление калорий. Растущий спрос на низкокалорийные продукты стимулирует инновации на рынке подсластителей, открывая новые возможности для разработки инновационных решений в сфере продуктов питания и напитков.

.

.

Безалкогольный напиток Irn Bru Winter Bru со вкусом имбиря и корицы (Великобритания) выпущен ограниченным тиражом. В качестве подсластителей в продукте используются аспартам и ацесульфам калия.

Мягкое печенье Ahead с низким содержанием сахара и вкусом имбиря (Германия) содержит подсластители мальтитол и сорбит.

В рецептуре сливочного обезжиренного йогурта Pingo Doce с персиком и маракуйей (Португалия) в качестве подсластителя используется сукралоза.

.

Безалкогольный пребиотический напиток Remedy Sodaly со вкусом арбуза (Австралия) позиционируется как напиток без сахара. Сладкий вкус придают напитку подсластители растительного происхождения – эритрит и гликозид стевиола.

.

Жевательные конфеты Funday Natural Sweets Party Mix (Австралия) выпускаются со вкусами малины, ананаса и молока. В качестве подсластителя — гликозид стевиола.

.

Напиток Capri Sun Plus с манго и персиком (Германия) освежает, восполняет электролиты и при этом не содержит сахара, искусственных красителей или ароматизаторов. Сладость напитку придает гликозид стевиола.

.

Кефир Nestle со вкусом клубники (Португалия) продаётся в упаковке из 6 пластиковых бутылочек по 100 г. Подсластители – аспартам и ацесульфам калия.

.

В низкоуглеводных батончиках Noshu с нугой (Австралия) используются высококачественные ингредиенты без ГМО и натуральные подсластители растительного происхождения, такие как эритрит, экстракт плодов монаха, стевиолгликозиды (экстракт листьев стевии).

Пробиотическая газировка Moodi с клубникой и арбузом Pre-Plus (Новая Зеландия) содержит натуральные подсластители: эритрит и концентрат сока архата.

.

.

.

*******************************************

В ассортименте компании «Акваром» представлены подслащивающие системы на основе аспартама, сорбита, фруктозы и сукралозы, а также натуральные подсластители. Наиболее распространены натуральные подслащивающие вещества на основе стевиозида, который вырабатывается из листьев растения стевии.

Подробнее https://akvarom.ru/podslastiteli

Источник: https://www.foodingredientsfirst.com/