Орехи, мак, кунжут

Главная → Продукция → Производство растительных альтернатив → Альтернативы молочным продуктам → Орехи, мак, кунжут

Пасты ореховые
admin, 27.06.22

admin, 27.06.22

Семена кунжута и мака являются популярными ингредиентами в пищевом производстве. Они не только обогащают вкус готового продукта, но и добавляют полезности, а также повышают его ценность в глазах покупателя. Компания «Акваром» предлагает высококачественные семена кунжута и мака.

Наименование	Описание	Применение	Упаковка/срок хранения
КУНЖУТ БЕЛЫЙ очищенный 99,95% степень очистки Производство: Индия	Семена кунжута с кремовым оттенком с натуральным вкусом и запахом, без горечи, без посторонних примесей и добавок.	Применяется в хлебопекарном и кондитерском производстве. Из кунжута изготавливают тахинную пасту - основу для сладких десертов, в т.ч. халвы. Семена кунжута используются для украшения хлебобулочных изделий и выпечки. В молочных продуктах кунжут может использоваться для обогащения продукта добавленной пользой. В кулинарии кунжут является популярной пищевой добавкой, содержащей большое количество полезных веществ. Его добавляют в салаты, мясные блюда, а кунжутная соль – традиционная приправа корейской кухни.	Упаковка: полимерный мешок, масса нетто 25 кг. Хранить не более 12 месяцев в заводской упаковке в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складах при t от 5 до 25° С и относительной влажности воздуха 75%.
КУНЖУТ ЧЕРНЫЙ (без степени очистки) Производство: Индия	Кунжут черный с натуральным вкусом и запахом, без горечи, без посторонних примесей и добавок.
МАК ПИЩЕВОЙ (голубой) Производство: Чехия	Целые семена мака. Цвет голубой, местами от светло-серого до тёмно-синего. Чистота 100% (достигается за счёт использования сепаратора очистки магнитным дефектоскопом металла).	В хлебопекарной и кондитерской промышленности семена пищевого мака используются для добавления в тесто, изготовления начинок, а также для посыпки и декорирования изделий. Мак может использоваться для изготовления творожных десертов, глазированных сырков и пр.	Упаковка: бумажный мешок, масса нетто 25 кг. Хранить не более 18 месяцев в чистых, сухих, без постороннего запаха помещениях вентилируемых складах при t от 5 до 25° С и относительной влажности воздуха 75%.

Орехи

admin, 27.06.22

Благодаря высокому содержанию жиров и белков, орехи способны значительно увеличить питательную ценность молочных продуктов, мороженого, кондитерских и хлебобулочных изделий. Кроме того, орехи отличаются насыщенным, легко узнаваемым вкусом и прекрасно взаимодействуют с другими ингредиентами. Компания «Акваром» предлагает широкий ассортимент орехов - целых, дробленых и лепестков.

Наименование

Фракция

Орех фундук

Целый

В гуммиарабике

Дробленый в корице/Дробленый в какао

Целый в сахаре

Полуфабрикат кондитерский ореховый (сухое пралине)

Тертый с сахаром

Обжаренный целый

В сахаре (3-5 мм)

Дробленый

(0-2 , 2-3 , 2-4 , 3-5 , 3-6 , 4-6 , 5-7, 7-9 мм)

Тертый (паста)

Орех миндаль

Целый

В гуммиарабике

Дробленый в какао/Дробленый в корице

Половинки

Пластины (лепестки)

Столбики

Дробленый в сахаре

Дробленый (0-2 , 2-4 , 4-6 , 5-7 мм)

Тертый (паста)

Орех кешью

В сахаре

Дробленый

(0-2 , 2-4 , 3-5 , 4-6, 5-7 мм)

Тертый (паста)

Грецкий орех

Обжаренный половинки

Обжаренный в сахаре

Обжаренный дробленый

(0-3 , 2-4 , 3-5 , 3-6 , 5-7, 5-9 , 10-12 мм)

Тертый

Фисташка

Обжаренная целая,

Обжаренная в сахаре (2-4, 2-5 , 3-5 , 4-6 , 5-7 мм)

Обжаренная дробленая (0-2 , 2-4, 2-5 , 2-6 , 3-5 , 4-6, 5-7)

Тертая (паста)

Ядро абрикосовой косточки

Обжаренное

Обжаренное дробленое в сахаре

Обжаренное дробленое

Обжаренное дробленое (0-2 мм)

Обжаренное тертое

Пекан

Обжаренный

Кокос

Стружка (Файн, Медиум)

Арахис

Дробленый в карамели

Половинки

Пластины (лепестки)

Столбики

Дробленый в сахаре

Обжаренный дробленый

(0-2 мм, 2-4 мм, 3-5 мм, 4-6 мм, 5-7 мм)

Тертый (паста)