-
02.10.18
Почему хлеб вкусно пахнет?
Оказывается, запах хлеба - один из самых богатых и сложных по составу. Возникает он при взаимодействии более шестидесяти ароматических элементов.
Из одного зернышка получается около двадцати миллиграммов муки, это значит, что для выпечки одного батона требуется мука от помола примерно 10 тысяч зерен!
...
-
25.09.18
В Испании создали съедобную соломинку для напитков
Сложно поверить, но в вопросе глобального пластикового кризиса, такой обычный и неприметный предмет обихода, как трубочка для напитков, играет одну из главных ролей.
Во всем мире ежедневно используется 1 млрд. одноразовых пластиковых соломинок, большинство из которых не подлежат вторичной переработке. Поэтому появление таких альтернативных ...
-
18.09.18
В египетской гробнице обнаружен самый древний сыр
В 1885 году недалеко от селения Саккара (Египет) в некрополе города Мемфис – столицы Древнего Царства – была обнаружена гробница высокопоставленного вельможи времен правления 19-й династии Птахмеса. Усыпальница была возведена в 13 веке до нашей эры. Считается, что Птахмес мог быть советником при дворе фараона Сети I и его приемника Рамсеса II.
...
-
11.09.18
Новые уровни содержания антибиотиков в продукции
Урегулирован вопрос по содержанию антибиотиков в пищевых продуктах животного происхождения.
С 14 августа начал действовать пункт 2 Решения ЕЭК № 28 от 13 февраля 2018 года, в котором представлен Перечень ветеринарных лекарственных средств, максимально допустимые уровни остатков которых могут находится в не переработанной пищевой продукции ...
-
04.09.18
Минздрав хочет снизить уровень соли в хлебе
Минздрав предлагает внести поправки в техрегламенты, а также стимулировать производителей добровольно снизить уровень содержания соли в хлебе. Предложение обозначено в паспорте федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни», в котором одним из способов формирования ЗОЖ называется сокращение ...
-
29.08.18
Ученые опровергли миф о «вреде» углеводов
Употребление умеренного количества углеводов полезно для здоровья и может продлить жизнь. К такому выводу пришли американские специалисты из Женской больницы Бригхэма в Бостоне. Об этом сообщается в пресс-релизе на MedicalXpress.
Результаты предыдущих рандомизированных исследований показали, что низкоуглеводные диеты способствуют ...
-
22.08.18
Молочные продукты станет проще отличить от молокосодержащих
Потребители смогут четко различать молокосодержащие продукты с добавлением или без добавления заменителя молочного жира. Для этого вводится ряд поправок по маркировке. Соответствующие изменения в технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», принятые 10 ноября 2017 года Решением Совета Евразийской ...
