-
28.03.18
Съедобные коллагеновые оболочки
Съедобные коллагеновые оболочки для сосисок и сарделек отвечают самым высоким требованиям конечного потребителя готовой продукции. Оболочка выпускается традиционной прямой формы и подходит для выработки любого вида сосисок, сарделек и копченых колбасок. Стенка оболочки имеет небольшую толщину, но при этом она достаточно прочная, что дает ...
-
14.03.18
Новая рентгеновская система EPX100 для проверки продуктов
Eagle Product Inspection представит свою рентгеновскую систему EPX100 для продуктов питания и упакованных продуктов в Anuga FoodTec 2018 (20-23 марта) в Кельне, Германия.
Подходит для пекарни, кондитерских изделий, продуктов, готовых блюд и закусок. EPX100 использует рентгеновскую технологию Eagle для обнаружения и автоматического удаления ...
-
05.03.18
Чем взяла воронежская моцарелла?
Победитель конкурса «Продукт года» в номинации «Достижение в импортозамещении» - такова оценка воронежской моцареллы на престижной выставке продуктов питания «Продэкспо 2018» в Москве. О запуске новинки компания «Молвест» заявила всего полгода назад, и вот – первое международное признание.
Моцареллу Felicita производят по ...
-
28.02.18
Мнение: «ножки Буша» уже не вернутся в Россию
Россельхознадзор снял запрет на ввоз мяса птицы из США и Канады, однако продэмбарго продолжает действовать, и доступ этой продукции в Россию невозможен. Даже если санкции отменят, «ножки Буша» вряд ли вернутся на российский рынок, считает агроэксперт, доцент Тимирязевской сельхозакадемии Игорь Абакумов.
«Нам своего мяса птицы некуда девать. У ...
-
21.02.18
Эмульгатор Myvatex Choco Flow для производства глазурей, шоколадов и соусов
Эмульгатор Myvatex Choco Flow является эфиром полиглицерина и взаимо-этерифицированных рициноловых кислот, полученный из касторового масла, на вид маслянистая жидкость желтого цвета.
Отличительной чертой применения эмульгатора PGPR Myvatex Choco Flow (Е 476) является сниженная дозировка по сравнению с текущими рыночными образцами ...
-
12.02.18
Производство замороженного хлеба — есть ли шансы у зарубежной идеи в России?
Это интересно: родоначальником замороженного хлеба считается Франция.
Как приготовить замороженный хлеб? «Скорее всего, его просто нужно сунуть в морозилку», — скажут многие, и как делают многие домохозяйки, о чем я написал выше. Вовсе нет. Если бы все было так просто, откуда бы взялись немалые инвестиции в этот бизнес? Итак, первая стадия ...
-
30.01.18
История «Докторской» колбасы – это отражение почти всей советской истории с ее изломами и сложностями.
1930-е годы ХХ века были для СССР и сложными и радостными одновременно. Закончилась братоубийственная Гражданская война, идет восстановление народного хозяйства. Почти на всей территории страны закончено объединение отдельных крестьянских хозяйств в колхозы, кулаки ликвидированы как класс. Идут великие стройки, создается мощная индустрия, ...
