-
25.09.19
ПИЩЕВЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ВОЛОКНА ВИТАЦЕЛЬ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
В целях обеспечения населения полноценными сбалансированными продуктами питания необходимо использовать не только традиционное сырье, но и различные культуры, обладающие высокой пищевой ценностью и биологической активностью.
Многие производители в различных регионах, успешно применяющие Витацель для выработки кондитерских изделий, ...
-
11.09.19
Йогуртовое мороженое в России и мире
Вслед за ЕС и США на российском рынке начинают появляться новые категории товаров – функциональные продукты с добавленной пользой для организма. Новому потребителю, как прогнозируют эксперты, будет недостаточно, чтобы продукт просто удовлетворял его потребность в калориях, он будет делать ставку на его пользу.
Интерес к ...
-
28.08.19
В мире растет популярность молочных продуктов с наполнителем манго
Вкус манго — один из хитов в Западной Европе и Северной Америке: по данным международного агентства MINTEL, только за последние три года здесь появилось более 5 000 новых продуктов и напитков со вкусом этого сочного тропического фрукта.
...
-
08.07.19
Функциональная добавка Вита Гель МЦ/10
Область применения: для производства продуктов вторичного разогрева: сосисок, сарделек, полуфабрикатов (рубленых, рубленых в тесте, овощных, творожных)
Вита Гель МЦ/10 можно использовать как в сухом виде, так и для приготовления жировых эмульсий холодным способом, не требующих созревания.
Состав: метилцеллюлоза Е ...
-
20.06.19
Интеграция «Меркурия» с системой маркировки готовой молочной продукции вызывает вопросы у бизнеса — КСИИ
Интеграция системы Россельхознадзора «Меркурий» с маркировкой готовой молочной продукции вызывала вопросы у бизнеса. Консультативный совет по иностранным инвестициям (КСИИ) предупредил Минэкономики, что схема описана нечетко, а часть функций систем дублируется, что грозит производителям дополнительными расходами. Но чиновники уверены, что ...
-
18.04.19
Чем заменить сахар в выпечке?
Никто не откажется от того, чтобы съесть немного сладкого, хрустящего и рассыпчатого печенья с чашкой горячего чая, кофе или цикория. Однако, как быть с рекомендацией снизить потребление сахара?
ВОЗ как взрослым, так и детям рекомендует уменьшать потребление сахаров до менее 10% от общего количества потребляемой энергии. Потребление свободных ...
-
11.04.19
Клубника, клюква и черника защитят здоровье зубов
Ягоды богаты полифенолами, предотвращающими «налипание» бактерий на зубы и десны.
Ягоды известны своими противораковыми свойствами, однако немногие знают, что они отлично защищают зубы от разрушения. Особенно эффективны темные ягоды, такие как клюква, черника и клубника, утверждают авторы исследования, опубликованного в научном журнале European ...
