-
19.11.19
«Smart Protein» – европейский проект по разработке альтернативных источников белка
В Европейском Союзе запускается новый проект «Smart Protein» («Умный белок»), в рамках которого будет разработан ряд пищевых белков, полученных из растений, грибов, побочных продуктов переработки и отходов производства.
Новый проект стартует в начале следующего года, и его финансирование взяла на себя Европейская комиссия. По замыслу ...
-
13.11.19
Cправиться с простудой поможет мороженое
Эксперты Роскачества рассказали, какие продукты питания помогут укрепить иммунитет в холодное время года, как правильно приготовить согревающие напитки, а также можно ли есть мороженое во время простуды.
Вопреки устоявшемуся правилу, мороженое при больном горле и кашле не противопоказано. Оно довольно питательное, а прохлада облегчит боль - ...
-
31.10.19
Испанские колбасы: самые популярные виды
Колбасы из Испании — это дорогое удовольствие, истинные деликатесы, которые ценят настоящие гурманы по всему миру.
Испанская кухня издавна славится многообразием кулинарных традиций, сложившихся на основе местного колорита различных регионов страны с их географическим положением, климатическими условиями и особенностями культуры.
...
-
25.09.19
ПИЩЕВЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ВОЛОКНА ВИТАЦЕЛЬ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
В целях обеспечения населения полноценными сбалансированными продуктами питания необходимо использовать не только традиционное сырье, но и различные культуры, обладающие высокой пищевой ценностью и биологической активностью.
Многие производители в различных регионах, успешно применяющие Витацель для выработки кондитерских изделий, ...
-
11.09.19
Йогуртовое мороженое в России и мире
Вслед за ЕС и США на российском рынке начинают появляться новые категории товаров – функциональные продукты с добавленной пользой для организма. Новому потребителю, как прогнозируют эксперты, будет недостаточно, чтобы продукт просто удовлетворял его потребность в калориях, он будет делать ставку на его пользу.
Интерес к ...
-
28.08.19
В мире растет популярность молочных продуктов с наполнителем манго
Вкус манго — один из хитов в Западной Европе и Северной Америке: по данным международного агентства MINTEL, только за последние три года здесь появилось более 5 000 новых продуктов и напитков со вкусом этого сочного тропического фрукта.
...
-
08.07.19
Функциональная добавка Вита Гель МЦ/10
Область применения: для производства продуктов вторичного разогрева: сосисок, сарделек, полуфабрикатов (рубленых, рубленых в тесте, овощных, творожных)
Вита Гель МЦ/10 можно использовать как в сухом виде, так и для приготовления жировых эмульсий холодным способом, не требующих созревания.
Состав: метилцеллюлоза Е ...
