-
06.03.19
История создания паштета
Среди всего гастрономического разнообразия есть категории блюд, которые имеют особое значение по причине универсальности, простоты приготовления, и отличных вкусовых качеств.Такие продукты чаще всего становятся палочками-выручалочками на трапезе любого уровня и масштаба, они способны разнообразить стол и подстраховать в случае пробелов в меню. ...
-
27.02.19
Новые технологии кондитерского производства.
Конфеты для ЗОЖ
Покупательский интерес к здоровым и полезным десертам стимулирует технологов к поиску интересных рецептов, оправдывающих ожидания потребителей. Японцы разработали минеральные конфеты, заполненные калием и натрием.
Леденцы со вкусом лимона, меда, грейпфрута, томата, морской капусты поддерживают нормальный водно-солевой ...
-
13.02.19
Отказ человечества от коровьего молока приведет к глобальной эпидемии остеопороза
Растительное молоко не является полноценной заменой молока животного происхождения.
В последнее время многие люди начинают вносить коровье молоко в список «запрещенных» продуктов. Виной этому многочисленные публикации в популярных изданиях о вреде лактозы и реклама всевозможных заменителей. Аллергия на лактозу – вполне реальная ...
-
07.02.19
СЕТКИ «ЛОГОНЕТ»
Компания ООО ТК «Акваром» предлагает нашим клиентам широкий ассортимент сеток под торговой маркой «ЛОГОНЕТ»: формовочные, декоративные, технологические сетки для мясо-, рыбоперерабатывающей, сыродельной и других отраслей.
Отличительной особенностью сеток «ЛОГОНЕТ» является правильный баланс в сочетании хорошо узнаваемых «классических» ...
-
15.01.19
Пути совершенствования ассортимента
Современный рынок хлебобулочных изделий представлен довольно широко и в особенности он движется в направлении здорового питания. Сюда входят хлебобулочные изделия с добавлением зерна и отрубей, бессолевые хлебобулочные изделия, хлеб с пониженной кислотностью, с пониженным содержанием белка и углеводов, с добавлением лецитина, с повышенным ...
-
28.11.18
Оригинальные сорта хлеба
В современной ситуации, сложившейся в России, чтобы выжить и быть успешным, хлебопекарным предприятиям необходимо увеличение производства хлебобулочных изделий, которое возможно только за счет изменений в структуре ассортимента с учетом большого разнообразия потребительских вкусов.
Нестандартные сорта хлебобулочных изделий завоевывают ...
-
24.10.18
Молочные продукты снижают риск развития сахарного диабета 2 типа
Молоко, сыр, йогурт и другие молочные продукты содержат жирные кислоты, снижающие риск развития диабета.
Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, могут способствовать снижению вероятности развития сахарного диабета 2 типа. К такому выводу пришли специалисты Кембриджского университета (Великобритания) по итогам метанализа 16 ...