-
15.01.19
Пути совершенствования ассортимента
Современный рынок хлебобулочных изделий представлен довольно широко и в особенности он движется в направлении здорового питания. Сюда входят хлебобулочные изделия с добавлением зерна и отрубей, бессолевые хлебобулочные изделия, хлеб с пониженной кислотностью, с пониженным содержанием белка и углеводов, с добавлением лецитина, с повышенным ...
-
28.11.18
Оригинальные сорта хлеба
В современной ситуации, сложившейся в России, чтобы выжить и быть успешным, хлебопекарным предприятиям необходимо увеличение производства хлебобулочных изделий, которое возможно только за счет изменений в структуре ассортимента с учетом большого разнообразия потребительских вкусов.
Нестандартные сорта хлебобулочных изделий завоевывают ...
-
24.10.18
Молочные продукты снижают риск развития сахарного диабета 2 типа
Молоко, сыр, йогурт и другие молочные продукты содержат жирные кислоты, снижающие риск развития диабета.
Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, могут способствовать снижению вероятности развития сахарного диабета 2 типа. К такому выводу пришли специалисты Кембриджского университета (Великобритания) по итогам метанализа 16 ...
-
09.10.18
Продажи полиамидных оболочек — «второе дыхание»
Сложившаяся непростая экономическая ситуация, заставившая мясоперерабатывающие предприятия взять курс на сокращение затрат, привела к увеличению спроса на более бюджетные виды колбасных и сосисочных оболочек. «Второе дыхание» получили продажи синтетических полиамидных оболочек, прежде всего, это пластиковые оболочки от отечественных ...
-
25.09.18
Съедобная упаковка — уже реальность
Ежегодно в мировом океане оказывается около 8 миллионов тонн мусора. Согласно прогнозам, к 2050 году в океанах и морях пластика будет больше, чем рыбы. Мировые производители решили обратить свое внимание на изготовление новой упаковки, которую можно употреблять в пищу вместе с продуктом, тем самым снизив количество мусора.
Еще в 12 веке в ...
-
11.09.18
ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ СОСИСКИ
Компания Акваром предлагает для Вашего бизнеса смеси специй и комплексных препаратов для изготовления колбасных изделий, в том числе для таких интересных продуктов, как сосиски. Сосиски – хорошо известный и любимый многими продукт. Их готовят в самых разных вариантах и комбинациях. Не менее разнообразен и предлагаемый потребителю ассортимент. ...
-
29.08.18
Новый вид муки
В странах Азии и Южной Америки уже давно используют муку из маниоки, но в 2018 году она станет более распространенной. В этом продукте нет глютена, а вот перечень полезных свойств достаточно широк. Многие шеф-повара оценят потенциал этого продукта и представят новые блюда с его участием.
Маниок съедобный, маниот, кассава — род растений ...
