-
16.12.19
Кэроб в кондитерской отрасли
Кэроб активно используется в кондитерской промышленности: для приготовления конфет, шоколадной глазури, печенья, пряников, вафель, бисквитов. Он обладает рядом полезных свойств, отлично подходит для диабетического питания.
«ЕГИПЕТСКАЯ ФИГА»
Кэроб – это плод рожкового (или хлебного) дерева, родиной которого являются субтропики. ...
-
12.12.19
Продажи продуктов для веганов в России в 2018 г достигли 9,7 тыс т.
Рост популярности веганских продуктов побуждает крупные компании внедрять их производство. По данным «Анализа рынка продуктов для веганов в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, их продажи в стране росли темпами 18,6-32,2% в год, составив 9,7 тыс т по итогам 2018 г.
Эксперты отмечают существенный рост продаж продуктов для ...
-
05.12.19
Новые молочные продукты России в ноябре 2019 года
По итогам ноября многие компании вывели на рынок интересные новинки - сезонные продукты, посвященные зимней тематике и просто обновленные линейки. Представляем вам ежемесячный обзор The DairyNews.
“Сырная тарелка” расширила линейку
Бренд “Сырная тарелка” представил новинку в ассортименте сыров Чечил - аппетитные копченые сырные ...
-
19.11.19
«Smart Protein» – европейский проект по разработке альтернативных источников белка
В Европейском Союзе запускается новый проект «Smart Protein» («Умный белок»), в рамках которого будет разработан ряд пищевых белков, полученных из растений, грибов, побочных продуктов переработки и отходов производства.
Новый проект стартует в начале следующего года, и его финансирование взяла на себя Европейская комиссия. По замыслу ...
-
25.09.19
ПИЩЕВЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ВОЛОКНА ВИТАЦЕЛЬ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
В целях обеспечения населения полноценными сбалансированными продуктами питания необходимо использовать не только традиционное сырье, но и различные культуры, обладающие высокой пищевой ценностью и биологической активностью.
Многие производители в различных регионах, успешно применяющие Витацель для выработки кондитерских изделий, ...
-
11.09.19
Йогуртовое мороженое в России и мире
Вслед за ЕС и США на российском рынке начинают появляться новые категории товаров – функциональные продукты с добавленной пользой для организма. Новому потребителю, как прогнозируют эксперты, будет недостаточно, чтобы продукт просто удовлетворял его потребность в калориях, он будет делать ставку на его пользу.
Интерес к ...
-
08.07.19
Функциональная добавка Вита Гель МЦ/10
Область применения: для производства продуктов вторичного разогрева: сосисок, сарделек, полуфабрикатов (рубленых, рубленых в тесте, овощных, творожных)
Вита Гель МЦ/10 можно использовать как в сухом виде, так и для приготовления жировых эмульсий холодным способом, не требующих созревания.
Состав: метилцеллюлоза Е 461, ...
