-
17.02.20
Потребление молочной продукции по итогам 2019 года может увеличиться на 3,4%
По итогам 2019 года валовое потребление молочной продукции может увеличиться на 3,4%, до 34,7 млн т, в том числе товарной продукции – на 4,6%, до 28,6 млн т (+1,2 млн т). Среднедушевой показатель при этом вырастет до 236-237 кг/чел./год (+3%). Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.
Как отмечают эксперты, ...
-
11.02.20
Slow food, fast casual, foodpairing: что это и с чем едят?
Тренды в еде меняются точно так же, как и в мире моды. Что носить диктуют дизайнеры, а что и как есть - шеф-повара или ученые! Просто получить удовольствие от сочного стейка можно, конечно, но как на счёт концептуальности?
Чтобы понять, что происходит в кулинарном мире, разберемся с тремя концепциями: slow food (слоу фуд), fast casual ...
-
06.02.20
Необычные ингредиенты в обычных продуктах
Мы уже привыкли изучать состав продуктов перед покупкой. Казалось бы, ну чем нас можно удивить! Колбаса делается из мяса, сыр - из молока. Чем меньше непонятных слов на этикетке, тем лучше! Но в пищевой промышленности иногда используются такие компоненты, о присутствии которых многие из нас и не догадываются.
AdMe.ru рассказал о 11 необычных и ...
-
23.01.20
Volkswagen продаёт больше сосисок, чем автомобилей
Мы часто ассоциируем бренды с определёнными продуктами (например, Lamborghini со спортивными автомобилями, а Sony с электроникой), однако эти конгломераты охватывают множество других предприятий. Иногда они просто уходят на другой рынок, совершенно не связанный с их основным бизнесом, а порой просто оказываются частью более крупной ...
-
13.01.20
Сыр Västerbottensost, или Император сыров – интригующая загадка Швейцарии
Сыр Västerbottensost, также известный как «Император сыров» в Швеции, горячо любим местными жителями за свой сложный вкус и кремовую текстуру. Примечательно то, что данный сыр является одной из самых интригующих загадок Швеции – ведь его возможно произвести только в одной швейцарской деревне.
Västerbottensost производится в шведской деревне ...
-
09.01.20
Е-добавки: мифы и реальность
Чем только не пугает потребителя современный маркетинг! И самая большая «страшилка» - так называемые «ешки» в составе продуктов. Но все ли так страшно? И что такое такое Е-добавки?
Е-добавки — это ингредиенты, которые добавляются в продукты для:
придания цвета, вкуса и запаха;
улучшения консистенции;
повышения качеств других ...
-
16.12.19
Кэроб в кондитерской отрасли
Кэроб активно используется в кондитерской промышленности: для приготовления конфет, шоколадной глазури, печенья, пряников, вафель, бисквитов. Он обладает рядом полезных свойств, отлично подходит для диабетического питания.
«ЕГИПЕТСКАЯ ФИГА»
Кэроб – это плод рожкового (или хлебного) дерева, родиной которого являются субтропики. ...
