-
09.04.20
Снеки и ЗОЖ – два несовместимых понятия или две параллельные реальности?
С каждым годом всё больше людей выбирают продукты питания в категории ЗОЖ и, по мнению экспертов, рост продаж «здоровых продуктов» будет только расти. Вот только как объяснить, что одновременно с этим растут продажи снеков (чипсов, сухариков, орешков и т.д.), которые к правильному питанию не относятся?
По данным Nielsen, в 2019 году ...
-
07.04.20
Эффективная дезинфекция на пищевом производстве
Если театр начинается с вешалки, то любое пищевое производство… со строгого соблюдения санитарно-гигиенических стандартов. Никак иначе! Ведь чистота и дезинфекция – это основа безопасности производства продуктов питания.
Согласитесь, вы можете выпускать продукцию безупречного качества и высоких вкусовых показателей, но на всех этапах ...
-
25.03.20
Замороженное удовольствие. Современные тенденции на рынке мороженого.
Мороженое любят все!!! Смелое утверждение? Не думаем. Если и есть исключения, то они единичны, - это уж точно!
До наступления жары осталось совсем мало времени и, в первую очередь, дни до начала сезона замороженного лакомства считают производители. Чем удивить покупателя? Как предсказать, что будет модно летом-2020? Да, да. В индустрии ...
-
12.03.20
Сезон шашлыков объявляем открытым! Новая линейка жидких приправ «ГРИЛЛЕС»
Весна! Для одних – это время любви, для других – начало изменений, обязательно – в лучшую сторону. Ну, а для третьих – это время шашлыков, пикников и барбекю. И почему-то нам кажется, что армия последних самая большая.
Итак, кто ждёт начала сезона шашлыков? Думаете, только дачники и компании молодых людей, которые планируют организовать отдых ...
-
27.02.20
РОССИЯ СТАЛА ТРЕТЬЕЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СЫРА В МИРЕ
Производство сыров в России бьет рекорды. По данным Росстата, производство сыров в России в январе - ноябре 2019 года составило 478 тысяч тонн, что на 10% больше, чем за аналогичный период 2018 года. И это ещё не предел, прогнозирует Национальный союз производителей молока ("Союзмолоко"). С учетом запуска новых мощностей к 2023 году производство ...
-
17.02.20
Потребление молочной продукции по итогам 2019 года может увеличиться на 3,4%
По итогам 2019 года валовое потребление молочной продукции может увеличиться на 3,4%, до 34,7 млн т, в том числе товарной продукции – на 4,6%, до 28,6 млн т (+1,2 млн т). Среднедушевой показатель при этом вырастет до 236-237 кг/чел./год (+3%). Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.
Как отмечают эксперты, ...
-
11.02.20
Slow food, fast casual, foodpairing: что это и с чем едят?
Тренды в еде меняются точно так же, как и в мире моды. Что носить диктуют дизайнеры, а что и как есть - шеф-повара или ученые! Просто получить удовольствие от сочного стейка можно, конечно, но как на счёт концептуальности?
Чтобы понять, что происходит в кулинарном мире, разберемся с тремя концепциями: slow food (слоу фуд), fast casual ...
