-
02.06.20
СОВРЕМЕННЫЕ МАРГАРИНЫ: РЕВОЛЮЦИЯ ПРОДУКТОВЫХ ИДЕЙ.
Хлебобулочное и кондитерское производство сегодня сложно представить без применения маргарина. Этот незаменимый ингредиент влияет не только на вкус и аромат готового изделия, но и на важнейшие свойства выпечки – рассыпчатость, пористость, сохранение формы, стабильность вкусовых качеств и увеличение срока годности. И, конечно, применение ...
-
25.05.20
КЛЕТЧАТКА: СЕКРЕТ ДОЛГОЛЕТИЯ РАСКРЫТ
Страна восходящего солнца не перестаёт удивлять. И одна из главных тайн, которую Япония не спешит открывать чужакам, - долголетие её жителей. Около 70 тысяч человек старше 100 лет на сегодняшний день проживают в Японии. В чем секрет их долголетия? В здоровом кишечнике, считают учёные.
Что едят и какая кишечная среда у людей, которые ...
-
18.05.20
СЫРНЫЕ СНЕКИ: ПОЛЬЗА «В КАРМАНЕ»
Снеки и здоровый образ жизни сегодня – понятия… совместимые. Прошло то время, когда под снеками мы подразумевали только чипсы, сухарики, орешки или крекеры. Увлечение ЗОЖ скорректировало предложения производителей продуктов «для перекуса», появились новые, более полезные категории снековой продукции, которые вполне подойдут тем, кто ведёт здоровый ...
-
12.05.20
«БОБЫ СЧАСТЬЯ»: 7 ФАКТОВ О КАКАО.
Какой он, вкус и аромат удовольствия? Думаем, многие, отвечая на этот вопрос, назвали бы вкус и запах шоколада или какао, из которого он производится. Да, шоколад- удовольствие-счастье – устойчивая ассоциация. Даже сейчас, в непростой для всех период спрос на шоколад и продукты со вкусом какао вырос в несколько раз! Всё потому, что какао-бобы ...
-
27.04.20
Русские традиции в производстве б/а напитков
Здоровый образ жизни как глобальный потребительский тренд изменил наши привычки. Мы уже автоматически читаем состав, прежде чем сделать покупку, нас сложно обмануть яркой упаковкой и уловками маркетологов. А ещё мы всё чаще обращаемся к своим истокам и, выбирая между культовым напитком поколения Next и клюквенным морсом, отдаём предпочтение ...
-
21.04.20
ПИКНИК С ОПОЗДАНИЕМ: мясные полуфабрикаты для жарки на гриле.
Ещё месяц назад мы в предвкушении ожидали открытия сезона пикников на природе. Кто-то всё-таки успел приготовить свой первый в этом году шашлык, благо погода в марте нас откровенно радовала. Большинству же повезло меньше – сезон пикников поставлен на паузу. Зато, представьте, с каким удовольствием и свежим взглядом на привычные вещи мы будем ...
-
14.04.20
ЭКОЛОГИЯ, МИКСОЛОГИЯ, НО ГЛАВНОЕ – ПОЛЬЗА! Современные тенденции рынка безалкогольных напитков.
Есть сладкое мороженое и запивать его шипящей газировкой! Эта живописная картина – мечта любого ребёнка! Была мечтой, лет так 30 назад. Сегодня даже 3-х летний малыш знает: пить сладкий газированный напиток вредно. Можно, конечно, но только по праздникам. А что же пить, чтобы было вкусно, безопасно и даже полезно? Поговорим о тенденциях на рынке ...
