Пищевые волокна

Пищевые волокна — это экологически безопасные, уникальные природные продукты. Они обладают высокой влагопоглощающей и жиросвязывающей способностью и хорошими эмульгирующими свойствами. Пищевые волокна используются практически во всех отраслях пищевой промышленности: молочной, мясной, кондитерской и хлебобулочной. При использовании в рецептуре волокон, можно улучшить органолептические и физические свойства готового продукта (получить необходимую вязкость, кремообразное состояние), а также продлить сроки сохранения свежести и микробиологической устойчивости за счет снижения показателя активности воды.

Использование пищевых волокон в продуктах вписывается в современную концепцию «здорового образа жизни». Доказанный факт: продукты, содержащие пищевые волокна, снижают риск возникновения многих серьезных проблем с кишечником, регулируют уровень сахара в крови и помогают успешно бороться с избыточным весом. Поэтому с каждым годом пищевые волокна как ингредиент для производства «здоровых продуктов» становятся всё популярнее.

Производителям молочных продуктов, кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, мясных изделий компания «Акваром» предлагает пищевые волокна производства Польши, Испании, России, Китая.