-
17.03.15
Эмульгаторы Палсгаард в производстве спредов
Производство спредов различного состава в последние годы получило широкое распространение.
Современный потребитель воспринимает спреды как аналог сливочного масла, и поэтому наиболее важным для него являются хорошие органолептические показатели продукта, включая выраженный вкусовой букет, характерный желтый цвет, однородную и пластичную ...
-
16.02.15
Фермент Биоинверт 200
Ферментный препарат, содержащий β-D-фруктофуранозидазу, гидролизующую сахарозу с образованием фруктозы и глюкозы. Используется при производстве помадных конфет, марципанов и других сахаристых кондитерских изделий для инверсии сахарозы в готовом продукте с целью предотвращения кристаллизации сахарозы. При применении Биоинверта гидролиз проходит ...
-
13.02.15
Фруктовые наполнители, топпинги и сиропы ФРУТЭКО™
Компания «Фрутэко» производит высококачественные фруктовые, кремовые, овощные наполнители, а также топпинги и сиропы для кондитерских и хлебобулочных изделий, выпечки, тортов, десертов, пирожных и т.д.
Наполнители могут быть термостабильными и нетермостабильными; с содержанием фруктовой части от 10 до 70%; с целыми ягодами, кусочками ...
-
16.12.14
Фруктовые наполнители ФРУТЭКО™
Компания «Фрутэко» производит высококачественные фруктовые, кремовые, овощные наполнители, а также топпинги и сиропы для десертных и питьевых йогуртов, творожков, молочных коктейлей, глазированных и плавленых сырков, мороженого и т.д.
Наполнители могут быть с содержанием фруктовой части от 10 до 70%, с целыми ягодами, кусочками фруктов ...
-
08.10.14
Новый ассортимент
Протепсин – энзимный препарат животной природы, содержащий комплекс кислых протеиназ, предназначен для применения в мясной промышленности для обработки мясного сырья.
Этот компонент изготавливается исключительно из натурального сырья и по своему составу максимально приближен пепсину - основному пищеварительному ферменту, ...
-
28.08.14
Очень интересные факты о молоке
Молоко – один из факторов, отличающий млекопитающих от других видов. Для новорожденных это основной элемент питания. Но и потом молоко остается излюбленным лакомством, ингредиентом для приготовления блюд и просто вкусным напитком. В разных культурах свои традиции употребления молочных продуктов, свои виды молока, и мы приведем ...
-
04.08.14
Что нужно знать о какао?
Какао-порошок – уникальный продукт переработки семян шоколадного дерева.
С древних времен какао высоко ценили за его полезные свойства. Из него не только готовили напитки, но и использовали какао-бобы в качестве денег. Долгое время такой напиток могли себе позволить только очень богатые и состоятельные люди. Так Карл Линней – создатель ...
