-
Кунжут: дополнительная ценность продукта
admin, 31.03.21
Если 30 лет назад перед покупателем стоял вопрос «как найти продукт?», то сегодня – «как выбрать?» из всего многообразия на полках супермаркета. Производители стремятся удивить потребителя, расширяют ассортимент и добавляют дополнительную ценность своему продукту, например, с помощью полезных ингредиентов. Читать далее...
-
ЛЕЦИТИН: универсальность и польза!
admin, 17.03.21
Лецитин, или пищевая добавка Е322. В пищевом производстве не так много ингредиентов, которые имеют такое широкое применение, да ещё и реабилитируют добавки с индексом Е, ведь лецитин – безусловно полезное для здоровья вещество Читать далее...
-
Маринады «ЗЕЛЁНАЯ ЛИНИЯ» без индекса Е
admin, 25.02.21
Сезон ГРИЛЬ-2021 уже стучится в наши двери! Осталось совсем немного времени, чтобы запустить линейку мясных полуфабрикатов для приготовления на гриле и мангале. Компания ZALTECH представила новую коллекцию маринадов «Зелёная линия» без индекса Е.
Читать далее...
-
БОТАНИЧЕСКИЕ АРОМАТЫ: натуральность, свежесть, здоровье
admin, 10.02.21
Одно из самых главных изменений, которые внесла пандемия COVID-19 в нашу жизнь, - это новый взгляд на здоровье. Производители активно запускают новинки для потребителей, которые ищут пользу для здоровья в привычных продуктах. Их поддерживают компании, работающие на рынке ароматических ингредиентов. Читать далее...
-
Аппетитно розовый — цвет, который продаёт!
admin, 21.01.21
Какого цвета натуральная «Докторская» и насколько розовыми должны быть правильные сосиски? На эти вопросы потребители отвечают по-разному. Те, кто вырос на колбасе, сделанной по советскому ГОСТу, выберут более натуральный светло-розовый цвет. Представители же молодого поколения отдадут предпочтение насыщенно-розовой колбасе, которая ассоциируется со свежестью и более мясным составом. Читать далее...
-
100 оттенков красного: натуральные пищевые красители
admin, 18.12.20
«Красную революцию» в сфере продуктов питания прогнозируют глобальные производители пищевых красителей, отмечая рост популярности красных оттенков в широком спектре продуктов питания.
Пандемия COVID-19 вывела потребителей за пределы зоны комфорта, побуждая их освободиться от старых моделей поведения и начать поиск чего-то нового. «Революционный» цвет является своеобразным сигналом начала новой эры. Читать далее...
-
RO-PEKELFIT ДЛЯ МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
admin, 04.12.20
По прогнозам Национального союза мясопереработчиков, в 2020 году российские производители выпустят 2,34 млн тонн колбасы – это на 2,9% больше, чем в 2019 году. В период самоизоляции спрос на колбасу снижался, но к осени вернулся к нормальным значениям. На фоне падения реальных доходов населения изменились потребительские предпочтения: покупатели стали активно покупать колбасы в сегменте «эконом», а спрос на более дорогие продукты снизился. Однако существует и противоположная тенденция. Читать далее...
