-
28.03.19
Biobake — гарантия качества продукта с «чистой этикеткой»!
Ферментные системы фирмы Керри для кондитерской отрасли.
Различные ферментные препараты нашли широкое применение в хлебопечении для производства крекеров, бисквитов и вафель, они позволяют получить качественные и вкусные продукты.
Наличие в рецептуре большого количества жира и сахаров очень часто угнетающе влияет на созревание дрожжевого ...
-
20.03.19
Новый ГОСТ избавит молоко в России от антибиотиков
Стандарт, который сейчас находится в разработке, полностью исключает содержание антибиотиков в используемом сырье и готовой молочной продукции.
Кроме того, планируется создать экспресс-методы определения антибиотиков, рассказал председатель технического комитета стандартизации «Молоко и продукты переработки молока» Росстандарта Аркадий ...
-
19.03.19
19 Марта — Международный день клиента!
Клиент не только всегда прав, у него есть даже собственный праздник международного масштаба. Начиная с 2010 года, дата 19 марта отмечается как Международный день клиента. Свое шествие по миру праздник начал с Литвы и России. Именно предприниматели этих стран первыми решили таким образом выразить особую благодарность, уважение и ...
-
14.03.19
Гибискус – флейвор 2019 года
Популярность цветочных и ботанических вкусов в продуктах и напитках растет из года в год во всем мире. И гибискус лидирует в этом соревновании. Применение гибискуса в пищевой промышленности становится все шире.Согласно данным исследования компании Innova Market Insights, на мировом рынке за последние пять лет число запусков новых продуктов и ...
-
05.03.19
С весенним праздником 8 марта!
-
20.02.19
Знак органической продукции появится в РФ к сентябрю 2019 года
Знак органической продукции в России появится к сентябрю 2019 года. В 2020 году сертифицированные на выпуск органики компании смогут наносить этот знак на упаковку своей продукции, сообщил исполнительный директор Национального органического союза (НОС) Олег Мироненко на конференции «Эко био органик продукция в ритейле: путь к потребителю», которая ...
-
31.01.19
Маргарин для «Здорового питания» — это реальность.
Без жиров человеческий организм не может нормально функционировать, однако сколько и каких жиров нужно употреблять — вопрос постоянных споров нутрициологов. Жиры участвуют в огромном количестве обменных процессов.
Разбираемся, какие маргарины в выпечке помогают поддерживать баланс «правильных» жиров.
Жиры делятся на насыщенные и ...
