-
26.11.20
КУНЖУТ: секретный ингредиент
Продажи булочек для бургеров продолжат увеличиваться на 1-7% в год. Такой оптимистичный прогноз дают аналитики BusinesStat и для этого у них есть все основания. Локдаун 2020 года пережили не все заведения общественного питания: к осени около 10% ресторанов ушли с рынка. А вот компании, специализирующие на фаст-фуде, смогли пережить ...
-
19.10.20
СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ИДЕАЛЬНЫХ ВАФЕЛЬ
Сегодня актуальным вопросом для производителей кондитерских изделий является выведение на рынок обогащенных продуктов, которые вписываются в концепцию здорового образа жизни.
Пищевые волокна (клетчатка) являются наиболее востребованными ингредиентами для создания полезных сладостей. Они позволяют снизить энергетическую ценность продукта, ...
-
05.10.20
Маринады «Гриллес» без Е: натурально, полезно, выгодно
Производители мясных полуфабрикатов продолжают удивлять потребителя, расширяя ассортимент, - только так можно удержаться на плаву в непростых рыночных условиях. Потребитель же, всерьёз обеспокоившись своим здоровьем, с осторожностью относится к маринованному мясу - не верит в его натуральность и пользу.
Производителям ...
-
16.09.20
Эмульгаторы для мороженого — неизменное качество!
Всё меняется в нашем мире. Но! Некоторые вещи должны оставаться стабильными. Такие, например, как качество вашего мороженого.
Самая важная задача в производстве и реализации мороженого – донести до потребителя высокое качество продукта, полученное у производителя. Для этого необходимо создать такую структуру мороженого, которая может выдержать ...
-
31.08.20
Вкус успешного продукта. Какао-порошок для кондитерского производства.
Современная кондитерская промышленность и индустрия ресторанного бизнеса удивляют потребителя необычными вкусами и их сочетаниями. Вкус малины с нотками красного болгарского перца, нежный заварной крем с добавлением пармезана, вкус сгущённого молока с корицей и жгучим перцем – хотите попробовать?
Но даже если удивить потребителя, ...
-
11.08.20
ПОЛИСЕПТ – эффективная дезинфекция пищевого производства!
В условиях пандемии предприятия пищевой промышленности работали в режиме «повышенной готовности». И без того строгое соблюдение санитарно-гигиенических стандартов на пищевом производстве подвергалось жёсткому контролю – от регулярности проведения санитарных мероприятий до выбора средств для проведения дезинфекции.
Компания «Акваром» ...
-
30.07.20
BIOLACTASE L: выбор производителей безлактозной продукции
Вот уже несколько лет подряд продажи безлактозных продуктов в России показывают уверенный рост. Решили освоить перспективное направление и ввести в ассортиментную линейку безлактозную продукцию? Компания «Акваром» предлагает фермент Biolactase L, который гидролизует лактозу на моносахариды: глюкозу и галактозу.
Biolactase L ...
