-
25.02.21
Маринады «ЗЕЛЁНАЯ ЛИНИЯ» без индекса Е
Сезон ГРИЛЬ-2021 уже стучится в наши двери! Осталось совсем немного времени, чтобы запустить линейку мясных полуфабрикатов для приготовления на гриле и мангале. Компания ZALTECH представила новую коллекцию маринадов «Зелёная линия» без индекса Е.
Натуральные ингредиенты в маринадах ZALTECH добавляют дополнительную ценность ...
-
10.02.21
БОТАНИЧЕСКИЕ АРОМАТЫ: натуральность, свежесть, здоровье
Одно из самых главных изменений, которые внесла пандемия COVID-19 в нашу жизнь, - это новый взгляд на здоровье. Производители активно запускают новинки для потребителей, которые ищут пользу для здоровья в привычных продуктах. Их поддерживают компании, работающие на рынке ароматических ингредиентов.
Как считают эксперты Innova ...
-
21.01.21
Аппетитно розовый — цвет, который продаёт!
Какого цвета натуральная «Докторская» и насколько розовыми должны быть правильные сосиски? На эти вопросы потребители отвечают по-разному. Те, кто вырос на колбасе, сделанной по советскому ГОСТу, выберут более натуральный светло-розовый цвет. Представители же молодого поколения отдадут предпочтение насыщенно-розовой колбасе, которая ...
-
18.12.20
100 оттенков красного: натуральные пищевые красители
«Красную революцию» в сфере продуктов питания прогнозируют глобальные производители пищевых красителей, отмечая рост популярности красных оттенков в широком спектре продуктов питания.
Пандемия COVID-19 вывела потребителей за пределы зоны комфорта, побуждая их освободиться от старых моделей поведения и начать поиск чего-то нового. ...
-
04.12.20
RO-PEKELFIT ДЛЯ МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
По прогнозам Национального союза мясопереработчиков, в 2020 году российские производители выпустят 2,34 млн тонн колбасы – это на 2,9% больше, чем в 2019 году. В период самоизоляции спрос на колбасу снижался, но к осени вернулся к нормальным значениям. На фоне падения реальных доходов населения изменились потребительские предпочтения: ...
-
26.11.20
КУНЖУТ: секретный ингредиент
Продажи булочек для бургеров продолжат увеличиваться на 1-7% в год. Такой оптимистичный прогноз дают аналитики BusinesStat и для этого у них есть все основания. Локдаун 2020 года пережили не все заведения общественного питания: к осени около 10% ресторанов ушли с рынка. А вот компании, специализирующие на фаст-фуде, смогли пережить ...
-
19.10.20
СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ИДЕАЛЬНЫХ ВАФЕЛЬ
Сегодня актуальным вопросом для производителей кондитерских изделий является выведение на рынок обогащенных продуктов, которые вписываются в концепцию здорового образа жизни.
Пищевые волокна (клетчатка) являются наиболее востребованными ингредиентами для создания полезных сладостей. Они позволяют снизить энергетическую ценность продукта, ...
