-
27.07.20
День рождения гамбургера
Мягкая булочка, сочная мясная котлета, листья салата, маринованный огурчик, лук, сыр и соус! Узнали? Гамбургер, конечно. Сегодня, 27 июля, символ американской кухни отмечает День рождения!
Именно в этот день ровно 120 лет назад был придуман и продан первый гамбургер. Это произошло в городе Нью-Хейвен. Владелец перевозной закусочной ...
-
09.07.20
Диетический творог с маслом из косточек винограда создали крымские учёные
Ученые Крымского федерального университета создали технологию производства диетического творога с виноградным маслом. В составе такого функционального творожного продукта, отмечают разработчики, «нет жиров животного происхождения и трансжиров, вследствие чего отсутствует и холестерин».
Как уточнил д.т.н., профессор Юрий Гербер, ...
-
08.07.20
«Скандальные» зайцы и торт «первой необходимости: новинки на тему COVID-19
Что отличает человека от животного? Чувство юмора, конечно. Считаете, что пандемия COVID-19 не повод для шуток? «Сладкое сообщество» вам возразит. По всему миру кондитеры и шоколатье решили подбодрить население вкусными новинками на тему коронавируса.
«Скандальные» зайцы
Весной в Германии разгорелся скандал вокруг шоколадных ...
-
02.07.20
НОВЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ИЮНЯ
В первый месяц лета компании продолжили запускать новые продукты на молочном рынке. О самых значимых – в обзоре Milknews.
В РОССИИ И СНГ
Торговая марка «Домашкино» расширила ассортимент йогуртов. На полках магазинов появилась коллекция питьевых йогуртов с фруктами, ягодами и злаками. Клубника, вишня, малина, груша и злаки – пять ...
-
29.06.20
Франция запретила «мясные» термины в наименованиях растительных продуктов
Во Франции принят новый закон о маркировке продовольственных товаров. Согласно документу, термины, традиционные для продуктов животного происхождения, недопустимо использовать при нейминге и рекламе блюд из растительных протеинов.
За обороты типа «растительного бифштекса» предусмотрены штрафы. Авторы нормативного акта считают, что ...
-
19.06.20
Июньская жара привела к росту спроса на мороженое в 2 раза
Жаркая погода в июне на европейской территории России привела к росту продаж традиционного летнего лакомства - мороженого, спрос на которое вырос в 1,4-2 раза.
"В первой половине июня по сравнению с первой половиной мая спрос на мороженое в "Пятерочке" и "Перекрестке" рос. Так, в магазинах "у дома" продажи мороженого увеличились более ...
-
18.06.20
Зеркальная глазурь для десертов на основе рыбьей чешуи
Ученые Астраханского технического госуниверситета разработали технологию приготовления зеркальной глазури для десертов на основе акваколлагена из рыбьей чешуи. Новый продукт предназначен для кондитерских изделий с пониженной калорийностью и способен полностью или частично заменить собой желатин животного происхождения.
«Уникальность ...
