-
Эффективная дезинфекция на пищевом производстве
admin, 07.04.20
Если театр начинается с вешалки, то любое пищевое производство… со строгого соблюдения санитарно-гигиенических стандартов. Никак иначе! Ведь чистота и дезинфекция – это основа безопасности производства продуктов питания. Читать далее...
-
Замороженное удовольствие. Современные тенденции на рынке мороженого.
admin, 25.03.20
Мороженое любят все!!! Смелое утверждение? Не думаем. Если и есть исключения, то они единичны, - это уж точно!
До наступления жары осталось совсем мало времени и, в первую очередь, дни до начала сезона замороженного лакомства считают производители. Чем удивить покупателя? Как предсказать, что будет модно летом-2020? Да, да. В индустрии мороженого тоже есть модные тенденции. Что, по прогнозам экспертов, будет актуально на глобальном рынке мороженого? Читать далее...
-
Сезон шашлыков объявляем открытым! Новая линейка жидких приправ «ГРИЛЛЕС»
admin, 12.03.20
Весна! Для одних – это время любви, для других – начало изменений, обязательно – в лучшую сторону. Ну, а для третьих – это время шашлыков, пикников и барбекю. И почему-то нам кажется, что армия последних самая большая.
Итак, кто ждёт начала сезона шашлыков? Думаете, только дачники и компании молодых людей, которые планируют организовать отдых на природе? Не только они. Читать далее...
-
РОССИЯ СТАЛА ТРЕТЬЕЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СЫРА В МИРЕ
admin, 27.02.20
Производство сыров в России бьет рекорды. По данным Росстата, производство сыров в России в январе - ноябре 2019 года составило 478 тысяч тонн, что на 10% больше, чем за аналогичный период 2018 года. И это ещё не предел, прогнозирует Национальный союз производителей молока ("Союзмолоко"). С учетом запуска новых мощностей к 2023 году производство может увеличиться более чем на 39% к объему 2018 года. Эта тенденция позволила России войти в тройку крупнейших производителей сыров в мире. Читать далее...
-
Потребление молочной продукции по итогам 2019 года может увеличиться на 3,4%
admin, 17.02.20
По итогам 2019 года валовое потребление молочной продукции может увеличиться на 3,4%, до 34,7 млн т, в том числе товарной продукции – на 4,6%, до 28,6 млн т (+1,2 млн т). Среднедушевой показатель при этом вырастет до 236-237 кг/чел./год (+3%). Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews. Читать далее...
-
Slow food, fast casual, foodpairing: что это и с чем едят?
admin, 11.02.20
Тренды в еде меняются точно так же, как и в мире моды. Что носить диктуют дизайнеры, а что и как есть - шеф-повара или ученые! Просто получить удовольствие от сочного стейка можно, конечно, но как на счёт концептуальности? Читать далее...
-
Необычные ингредиенты в обычных продуктах
admin, 06.02.20
Мы уже привыкли изучать состав продуктов перед покупкой. Казалось бы, ну чем нас можно удивить! Колбаса делается из мяса, сыр - из молока. Чем меньше непонятных слов на этикетке, тем лучше! Но в пищевой промышленности иногда используются такие компоненты, о присутствии которых многие из нас и не догадываются. Читать далее...
