-
02.02.23
МЯСНОЙ «ДОКТОР». Ингредиенты для производства «Докторской» колбасы.
Меняются поколения потребителей: «иксы» уступают место своим детям и внукам, «игрекам» и «зуммерам». Новые пищевые привычки, инновационные продукты, другие стимулы для совершения покупки. Но! Даже в таком стремительно меняющемся мире остаётся нечто неизменное... И представители всех трёх поколений, на бегу или наслаждаясь моментом, отрезают ...
-
04.10.22
SOUS-VIDE: Вкус, польза и… бизнес-идея!
Здоровое питание. Многие пытались следовать его принципам, но сталкивались с определёнными трудностями: однообразное меню, неяркий вкус блюд, а ещё на готовку уходит гораздо больше времени. И если к менее солёным или жирным продуктам можно привыкнуть, разнообразить меню помогут кулинарные сайты, то сократить время пребывания на кухне удаётся с ...
-
15.06.22
ЦУКАТЫ: ДОБАВЛЯЕМ ПОЛЬЗУ, РАЗНООБРАЗИМ ВКУС.
Продукты питания с добавленной полезностью. В последние годы они стали неотъемлемой частью нашего повседневного рациона питания. Мы можем купить просто хлеб, но всё чаще выбираем - с добавлением отрубей, семян или пряностей. Покупая йогурт, отдаём предпочтение продукту, обогащённому белком, клетчаткой или витаминами. И даже в плитке ...
-
27.05.22
Wellness-напитки: профилактика лучше лечения.
В wellness-тенденциях рынка продуктов питания и напитков произошёл заметный сдвиг. Если раньше потребители искали продукты и напитки, которые помогают решить проблемы со здоровьем в целом, то сегодня, по мнению аналитиков, гораздо важнее профилактические свойства продуктов, а также не общая, а конкретная польза – улучшение сна, снятие стресса, ...
-
20.04.22
ХЛЕБ ДЛЯ ЗУМЕРОВ: Не только вкус!
Центениалы, зумеры или поколение Z. Ещё вчера нам казалось, что представители этого поколения слишком молоды, чтобы делать на них ставку в стратегии продвижения товаров и услуг, и вот – пожалуйста! – это уже платёжеспособные потребители, которые определяют развитие рынка. А есть ли у рынка предложения для молодых покупателей? Например, в хлебном ...
-
25.03.22
КАРАМЕЛЬНЫЙ КОЛЕР: безопасная «ешка».
Чёрный хлеб, пиво, шоколад, ликёр и картофельные чипсы. Знаете, что у них общего? При производстве всех этих продуктов питания используется один и тот же краситель – Карамельный колер, один из самых востребованных красителей в пищевой промышленности.
Сахарный, или карамельный колер относят к природным красителям. Его ещё называют ...
-
22.03.22
АЦИДОФИЛИН: Аптека в стакане.
Кефир, ряженка, варенец, сметана. В ряду таких привычных нам кисломолочных продуктов особняком стоит тот, чьё имя напоминает больше название сильнодействующего антибиотика. Догадались? Конечно, это АЦИДОФИЛИН.
Сегодня на молочной полке ацидофилин вряд ли составит конкуренцию модному йогурту или традиционному кефиру. Тем не менее, у ...
