-
06.04.21
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ЭКСПЕРИМЕНТЫ. Маринады от ZALTECH.
В период самоизоляции нам пришлось отказаться от шумных компаний, ресторанов и путешествий. Но вот одну многолетнюю традицию удалось отстоять. Конечно, это шашлыки на майские праздники. Хотя почему только на праздники? Вынужденные самоизолироваться в загородных домах и на дачах, многие из нас совершенствовали искусство приготовления мяса ...
-
31.03.21
СЕЗАМ, ОТКРОЙСЯ! Применение кунжута в пищевом производстве.
Его называют «оставшимся в живых» из-за способности расти в самых неблагоприятных условиях. Его имя созвучно сказочному слову «сезам», силой которого открываются тайные сокровищницы. О его пользе знают уже более 3000 лет, но история не сохранила имя кулинара, который первым добавил его в своё блюдо. Всё это – о знакомом нам кунжуте (лат. ...
-
17.03.21
ЛЕЦИТИН: ПСИХОЛОГИЧЕСКАЯ ТЕРАПИЯ ПРИ «Е-ФОБИИ».
А вы внимательно читаете этикетку? И что в составе продукта заставит вас отказаться от покупки? Отвечая на этот вопрос, большинство из нас не задумываясь назовут ингредиенты с индексом Е, затем добавят ГМО, транс-жиры и, возможно, большое содержание сахара. Однако «Е-фобия», безусловно, на первом месте. И она приобрела невероятные размеры ...
-
25.02.21
ЗАЖГИ ОГОНЬ: приправы для «зажигательных» блюд
2020 задал нам жару, и мы поддерживали этот огонь … перцем! Аналитики отметили устойчивый рост спроса на острые приправы в прошлом году. Это связано и с актуальным трендом «Готовим дома» (многие из нас во время самоизоляции «вернулись на кухню»), и с поиском новых впечатлений, в том числе, через еду.
Невозможность путешествовать, дефицит ...
-
19.02.21
ФУД-ТРЕНДЫ 2021 года
2020 год повернул время вспять. Согласитесь, ещё пару лет назад мы бы ни за что не поверили, что «вернёмся на кухню» и предпочтём домашнюю еду ресторанной. Вынужденно, но тем не менее. А останется ли эта привычка в будущем? Мы собрали мнения экспертов, какие фуд-тренды останутся с нами в 2021 году.
ГОТОВИМ ДОМА
В марте 2020 года многие ...
-
01.02.21
СИЛА РАСТЕНИЙ КАК АКТУАЛЬНАЯ ТЕНДЕНЦИЯ ВО ВКУСОАРОМАТИКЕ.
Об изменениях, которые внесла в нашу жизнь пандемия COVID-19, пишут и говорят много. Но, пожалуй, самое главное из внушительного списка – это новый взгляд на здоровье и благополучие, который останется с нами надолго.
По данным отчета FMCG GURU, во всем мире 6 из 10 потребителей заявили, что в 2020 году стали более сознательно относится ...
-
21.01.21
АППЕТИТНО РОЗОВЫЙ. Цвет, который продаёт!
Непростой 2020 год со вкусом сосисок, сарделек и варёной колбасы! В период пандемии именно эти мясные продукты показывали устойчивый рост. По мнению специалистов, это связано с актуальным во время самоизоляции трендом на домашнее потребление. Мы выбирали еду, которую можно быстро приготовить для семейного праздника (например, на даче - купаты, ...
