-
29.08.24
Апсайклинг в пищевой индустрии. Новинки рынка.
Апсайклинг в пищевой индустрии – устойчивый мировой тренд, который только набирает обороты. По данным Innova Market Insights, в период с апреля 2019 по март 2024 года на 47% увеличилось количество производителей, которые предлагают продукты питания из «несовершенных» ингредиентов. Лидерами в этом направлении стали производители хлебобулочных ...
-
09.07.24
Сезонные новинки рынка мороженого
Ваниль, шоколад, карамель – самые продаваемые вкусы мороженого во всём мире. Но сегодня мало производить просто вкусное шоколадное или ванильное мороженое. Потребителя надо удивлять! Только так можно сохранить интерес к бренду и лояльность постоянных покупателей. Как сохранить баланс между классикой, которая делает львиную долю продаж, и ...
-
14.06.24
«Цветочное увлечение». Глобальная тенденция-2024.
«Главные тенденции во вкусах 2024 года». Согласно этому исследованию Innova Market Insights, возглавляет список самых популярных трендов - «Цветочное увлечение». Это сигнализирует о возрастающей заинтересованности потребителей в полезных и экологичных продуктах. Другие вкусовые тенденции, которые, как ожидается, будут влиять на рынок ...
-
30.05.24
Качество важнее цены: тенденции молочного рынка
Глобальное исследование потребительских предпочтений, проведенное компанией GlobalData для компании - поставщика ингредиентов IFF, выявило текущие тенденции в молочном секторе. Исследование показало, что большинство покупателей отдают предпочтение качеству, а не цене, даже в условиях продовольственной инфляции. Кроме того, новые возможности в ...
-
09.04.24
МОРОЖЕНОЕ: Весенние новинки.
Осталось совсем немного времени и у производителей мороженого наступит «жара». Обещание аномально жаркого лета даёт надежду, что прошлогодние рекорды рынка мороженого будут побиты в 2024 году. А пока мороженщики всех стран «заманивают» потребителей яркими новинками. Расскажем о самых интересных, на наш взгляд.
В МИРЕ
...
-
05.03.24
Сочетание несочетаемого во вкусах мороженого
Сочетание несочетаемого! Этот модный тренд рынка продуктов питания не для всех. Больше того, лишь для той небольшой части гурманов, которые относят себя к вкусовым экспериментаторам. Тем не менее, производители не боятся удивлять своих потребителей уникальными вкусами «не для всех». Как правило, тестируя свои предложения в сегменте HoReCa. ...
-
27.02.24
19 пищевых добавок теперь под запретом
27 февраля 2024 года вступают в силу поправки к техрегламенту, регулирующему использование пищевых добавок. В частности, 19 позиций исключены из перечня разрешенных, а шесть — добавлены. Решение принято Евразийской экономической комиссией (ЕЭК).
Правки к ТР ТС «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических ...
