-
12.10.22
Устойчивое какао: Этичный ингредиент.
Во всём мире набирают популярность продукты, содержащие какао в качестве ингредиента. За последние пять лет ежегодный рост составил +6% (CAGR, 2017-2021). Производители подчёркивают экологический и этический аспекты этого ингредиента: сознательные методы ведения сельского хозяйства, справедливая торговля с местным фермерам и сообществам. ...
-
06.09.22
Вкус осени: Сезонные новинки молочного рынка.
Какой вкус у осени? На этот вопрос каждый год пытаются ответить производители молочных продуктов и мороженого, предлагая потребителям осенние новинки. Сегодня в нашем обзоре – новинки с сезонными вкусами, а также продукты, полезные для кишечника.
******************************
Компания из Лос-Анджелеса My Mochi объявила о ...
-
22.08.22
Инновационные вкусы: стимул для покупки снеков
Чтобы определить, какие закуски являются сегодня модными, компания Frito-Lay опросило более двух тысяч жителей США в возрасте от 18 до 34 лет. Более трети (35%) потребителей сообщили, что инновационные вкусы влияют на их выбор закусок. Это больше, чем рекомендации (28%), узнаваемость бренда (21%), упаковка (9%) или усилия по обеспечению ...
-
19.08.22
Растительные альтернативы: Называем правильно.
Растительные альтернативы молочных продуктов прочно обосновались на полках российских магазинов. Некоторые производители альтернативной продукции в условиях отсутствия устоявшихся названий и отдельного техрегламента называют такие продукты молочными терминами («миндальное молоко», «соевый йогурт» и т.д.). Между тем, как показал опрос членов ...
-
26.07.22
Винтажный торт: Тренд 2022.
Мы думали, что эпоха бесчисленных кремовых розочек в кондитерском искусстве ушла в прошлое? Напрасно. Самые известные мировые кондитерские дома в один голос заявляют о возрождении ретро-тенденций.
«Глазурь как форма искусства? Вам лучше поверить в это», - пишет Financial Times. Модные кондитеры предлагают винтажные торты, украшенные ...
-
02.06.22
НОВИНКИ МОЛОЧНОГО РЫНКА. МАЙ.
Мы уже празднуем наступление лета, но не забываем подвести итоги последнего месяца весны! Что интересного предложили нам в мае производители молочных продуктов и мороженого? Воспользуемся обзорами Milknews, DairyNews и Dairyindustries и расскажем о самых интересных новинках.
НОВИНКИ РЫНКА МОРОЖЕНОГО
Ben&Jerry's представил новый ...
-
23.05.22
Молодые европейцы едят больше молочных продуктов
Покупка молочных продуктов уже несколько лет идет на спад, и многие обращаются к альтернативным молочным продуктам. Однако, согласно новым исследованиям, треть (34%) людей в возрасте 18-35 лет в Европе потребляют больше молочных продуктов, чем три года назад. По заказу компании Tate&Lyle было проведено исследование потребления молочных ...
