- Ассортимент
- Мясное производство
- Молочное производство
- Кондитерское производство
- Производство мороженого
- Бакалейное производство
- Производство напитков
- Альтернативы молочным продуктам
- Альтернативы мясным продуктам
Кондитерское производство
Красящие экстракты
Натуральные красящие растительные экстракты представляют собой концентрированные вытяжки различной консистенции из растительного сырья или сырья животного происхождения. Растительные и животные экстракты активно используют в пищевой промышленности в качестве добавок, которые выполняют роль красителей, а также содержат большое количество полезных соединений. Последнее сегодня особенно актуально, ведь натуральность и полезность играют важную роль при выборе продуктов питания.
В ассортименте компании «Акваром» представлены экстракты компаний «Экоресурс» и «Биокол». Такие растительные экстракты не имеют Е-кода, поэтому подходят для использования в продукции с «чистой этикеткой».
Наименование красителя | Состав | Цвет | Светостой-
кость |
Термо-
стойкость |
Кислото-
устойчивость |
Фруттокол Желтый | Экстракт куркумы | Желтые и оранжево-желтые | Низкая | Отличная | Отличная |
Экстракт сафлора | Высокая | Отличная | Отличная | ||
Экстракт семян аннато | Низкая | Отличная | Низкая | ||
Экстракт бархатцев | Хорошая | Хорошая | Хорошая | ||
Фруттокол Розовый | Экстракт паприки | Оранжево-красные | Низкая | Отличная | Отличная |
Фруттокол Розовый | Экстракт черной моркови | Красные | Отличная | Отличная | Стабилен при ph<4 |
Экстракт красной капусты | Хорошая | Хорошая | Стабилен при ph<4 | ||
Экстракт свеклы | Низкая | Низкая | Стабилен при ph=3÷7 | ||
Фруттокол Зеленый | Экстракт шпината | Зеленые | Средняя | Отличная | Отличная |
Фруттокол Синий | Экстракт генипы | Синие | Хорошая | Хорошая | Отличная |
Экстракт спирулины | Хорошая | Низкая | Хорошая | ||
Экоплант экстракт Зеленый | Экстракт сафлора, экстракт генипы | Зеленое яблоко, тархун | Хорошая | Хорошая | Отличная |
Экоплант экстракт Желтый | Экстракт сафлора | Желтый | Отличная | Отличная | Отличная |
Экоплант экстракт Красный | Концентрированный сок черной моркови, экстракт красной капусты, экстракт сафлора | Красно-оранжевый | Хорошая | Хорошая | Отличная |
Экоплант экстракт Красный | Экстракт красной капусты | Малиновый | Хорошая | Хорошая | Отличная |
Экоплант экстракт Синий | Экстракт генипы | Сине-голубой | Хорошая | Хорошая | Отличная |
Экоплант экстракт Фиолетовый | Экстракт красной капусты, экстракт генипы | Фиолетовый | Хорошая | Хорошая | Отличная |
Экстракт генипы, концентрированный сок черной моркови | Хорошая | Хорошая | Отличная |