-
09.10.20
В Астрахани разработали пищевую пленку из рыбьего коллагена
Ученые Астраханского государственного технического университета запатентовали пищевую пленку на основе желатина, которую можно есть. Как показали технические испытания, она не хуже обычной полиэтиленовой пленки замедляет проникновение влаги и газов, а значит, защищает продукт от порчи. Даже при комнатной температуре материал может сохранять ...
-
06.10.20
Мясное мороженое создали белорусские учёные
Белорусские ученые создали мясное мороженое и представили новинку посетителям выставки «Белагро-2020», которая прошла в Минске. Как сообщили в пресс-службе НАН Белоруссии, мороженое "Ice meat", созданное РУП "Институт мясо-молочной промышленности", идеально подходит для легкого перекуса. Разработчики отметили, что рассчитывали на эффект, ...
-
02.10.20
Мороженое из одуванчиков и «БОDUNEЦ» после весёлой ночи — новинки сентября
В первый месяц осени производители молочных продуктов запустили несколько интересных новинок. На что обратить внимание покупателям в ближайшее время, рассказал Мilknews в своём традиционном обзоре.
РОССИЯ И СНГ
Производитель свежих итальянских сыров Unagrande в новом сезоне вывел на рынок сицилийскую рикотту. Сыр изготавливают ...
-
01.10.20
Продажи молочных продуктов в Китае бьют рекорды
В Китае выросли продажи молока и молочных продуктов. В 2020 году, по оценкам Global Data, показатель составит $26.9 млрд, для сравнения - годом ранее он находился на отметке $24,2. Причиной такого роста стал COVID.
Как выяснилось в результате потребительского исследования, 47% опрошенных респондентов очень обеспокоены проблемой здоровья и ...
-
22.09.20
В ближайшие годы вырастет производство сладкого печенья
По данным «Анализа рынка мучных кондитерских изделий в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, с 2015 по 2019 год производство сладкого печенья в России выросло на 11%: с 1,85 до 2,05 млн т. Наибольший прирост отмечался в 2019 году – на 3,4% относительно предыдущего года. Прирост был обусловлен увеличением экспортных поставок продукции ...
-
17.09.20
Применение трав, специй и приправ в новых продуктах увеличивается
Травы, специи и приправы всё активнее используются в запусках новых продуктов питания и напитков во всем мире. По данным исследования Innova Market Insights, в 2019 году в мире рост применения трав, специй и приправ в новинках составил 2,5%.
Травы и специи чаще всего использовались при создании:
- соусов и приправ (рост ...
-
14.09.20
Самый большой в мире музей шоколада открылся в Швейцарии
13 сентября в Цюрихе открылся крупнейший в мире Дом шоколада. В главном зале задает тон предстоящей экскурсии 9-метровый шоколадный фонтан – как и музей, он имеет статус самого большого в мире. Об этом пишет издание Travel+Leisure.
Интерактивная экспозиция знакомит гостей с «семью шоколадными мирами», то есть с процессом создания ...
