- Ассортимент
- Мясное производство
- Молочное производство
- Кондитерское производство
- Производство мороженого
- Бакалейное производство
- Производство напитков
- Альтернативы молочным продуктам
- Альтернативы мясным продуктам
Производство мороженого
Ягоды, фрукты, овощи, грибы
Сублимированные продукты — это продовольственные продукты, подвергнутые вакуумно-сублимационной сушке. Технология сублимации — самый совершенный метод консервации, не требующий применения никаких добавок. Он представляет собой удаление влаги из свежих продуктов вакуумным способом, что позволяет уменьшить массу в 5–10 раз. При этом все полезные вещества и вкусовые качества сублимируемых продуктов удаётся сохранить.
Компания «Акваром» предлагает большой ассортимент сублимированных продуктов (овощей, фруктов, ягод) в виде порошка, кусочков, сегментов, половинок и целых ягод. Такие овощные, ягодные и фруктовые сублиматы изготовлены из отборного сырья, прошедшего все необходимые этапы контроля.
ЯГОДЫ И ФРУКТЫ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ |
||
ПОРОШКИ |
КУСОЧКИ |
ПОЛОВИНКИ, СЕГМЕНТЫ, ШАЙБЫ, ЦЕЛАЯ ЯГОДА |
Арбуз, порошок |
Абрикос, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Абрикос, дольки |
Абрикос, порошок |
Ананас, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Ананас, слайсы |
Апельсин, порошок с цедрой |
Апельсин с цедрой, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Апельсин с цедрой, кольца |
Ананас, порошок |
Апельсин мякоть, 1-3, 3-6 мм |
Апельсин без цедры, кольца |
Банан, порошок |
Барбарис с плодоножкой, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Банан, слайсы |
Барбарис, порошок |
Банан, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Боярышник, целые ягоды |
Брусника, порошок |
Брусника, хлопья 1-3 мм |
Брусника, целые ягоды |
Вишня, порошок |
Вишня, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Вишня с косточкой, целые ягоды |
Голубика, порошок |
Груша, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Вишня без косточки, целые ягоды |
Гранат, порошок |
Земляника без плодоножки, 1-3, 3-6 мм |
Груша, дольки |
Груша, порошок |
Земляника с плодоножкой, 1-3, 3-6 мм |
Ежевика, целые ягоды |
Ежевика, порошок |
Ежевика, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Земляника с плодоножкой/ без плодоножки, целые ягоды |
Жимолость, порошок |
Клубника с плодоножкой/ без плодоножки, 1-3, 3-6 мм |
Киви, половинки, четвертинки |
Земляника с плодоножкой/ без плодоножки, порошок |
Клюква, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Клубника с плодоножкой/ без плодоножки, целые ягоды |
Калина, порошок |
Лимон с цедрой, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Клюква, целые ягоды |
Клубника, порошок |
Малина, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Лимон, кольца |
Клюква, порошок |
Манго, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Малина, целые ягоды |
Лимон, порошок с цедрой |
Смородина красная с плодоножкой/ без плодоножки, 1-3, 3-6 мм |
Манго, слайсы |
Малина, порошок |
Смородина чёрная с плодоножкой/ без плодоножки, 1-3, 3-6 мм |
Облепиха, целые ягоды |
Мандарин с цедрой, порошок |
Слива, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Смородина красная с плодоножкой/ без плодоножки, целые ягоды |
Мандарин без цедры, порошок |
Тыква, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Смородина черная с плодоножкой/ без плодоножки, целые ягоды |
Манго, порошок |
Черника, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Слива, дольки |
Морошка, порошок |
Черника садовая, кусочки 1-5 мм |
Тыква, слайсы |
Облепиха, порошок |
Шиповник, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Черника, целые ягоды |
Папайя, порошок |
Яблоко, кусочки 1-3, 3-6 мм |
Шиповник, целые ягоды |
Персик, порошок |
Яблоко, чипсы |
|
Рябина черноплодная, порошок |
||
Рябина, красная, порошок |
||
Слива, порошок |
||
Смородина красная с плодоножкой/ без плодоножки, порошок |
||
Смородина чёрная с плодоножкой /без плодоножки, порошок |
||
Черника, порошок |
||
Яблоко, порошок |
Цукаты – это ягоды, фрукты или овощи, сваренные в сахарном сиропе, отделенные от него и слегка подсушенные. Исходное сырье для цукатов обычно нарезают кубиками, дольками или полосками. Натуральные цукаты содержат в себе все те витамины и макроэлементы продукта, из которого приготовлены, и сохраняют с ним внешнее сходство.
Сегодня цукаты активно используют производители молочных продуктов для обогащения вкуса и питательной ценности йогуртов, творожных масс, сырков и десертов. Компания «Акваром» предлагает ассортимент цукатов, которые не только сделают вкус продукта оригинальнее, консистенцию – интереснее, но и обогатят продукт полезными витаминами и микроэлементами.
Наименование |
Размер кусочков |
|||||
Апельсиновые цукаты |
Цукаты апельсиновые, кусочки 1-3мм, 4х4 мм сухие |
Цукаты апельсиновые, 60х5х6 полоски сухие |
Цукаты апельсиновые, кусочки 4х4, 6х6, 9х9 влажные |
Цукаты апельсиновые, 60х5х6 полоски влажные |
Цукаты апельсиновые, мелкая нарезка (апельсиновая паста) влажные |
Цукаты апельсиновые, диски |
Лимонные цукаты |
Цукаты лимонные, кусочки 1-3мм, 4х4 мм сухие |
Цукаты лимонные, 60х5х6 полоски сухие |
Цукаты лимонные, кусочки4х4, 6х6, 9х9 влажные |
Цукаты лимонные, 60х5х6 полоски влажные |
Цукаты лимонные, мелкая нарезка (лимонная паста) влажные |
Цукаты лимонные, диски |
Вяленые ягоды |
Полуфабрикат фруктовый «Фрутиз черника» дикорастущая |
Полуфабрикат фруктовый «Фрутиз черника» культивированная в нарезке в сиропе |
Полуфабрикат фруктовый «Фрутиз черника» (культивированная) |
Полуфабрикат фруктовый «Фрутиз вишня» |
Полуфабрикат фруктовый «Фрутиз клубника» и «Фрутиз клубника нарезанная» 1-10 мм |
Полуфабрикат фруктовый «Фрутиз черная смородина» |
Мандариновые цукаты |
Цукаты мандариновые, кусочки 6х6 |
|||||
Цукаты лайма |
Цукаты лайма , кусочки 1-5 мм |
|||||
Имбирные цукаты |
Имбирные цукаты, влажные |
Имбирные цукаты, мелкая нарезка сухие |
||||
Яблоко |
Засахаренное яблоко, кусочки 7х7 влажное |