- Ассортимент
- Мясное производство
- Молочное производство
- Кондитерское производство
- Производство мороженого
- Бакалейное производство
- Производство напитков
- Альтернативы молочным продуктам
- Альтернативы мясным продуктам
Мясное производство
Ароматизаторы
Ароматизаторы в мясном производстве выполняют множество функций. Они не только придают мясным продуктам характерный вкус и аромат, но и помогают:
— восстановить вкус и аромат, частично утерянный при хранении или переработке;
— усилить имеющийся у продуктов натуральный вкус и аромат;
— стандартизировать вкусо-ароматические характеристики готовой продукции вне зависимости от колебаний качества исходного сырья;
— исключить неприятные привкусы в пищевой продукции.
В ассортиментном портфеле компания «Акваром» — ароматизаторы MOGUNTIA, ZALTECH, КРИСТ.
Являясь официальными представителями компании Tastepoint by IFF на территории РФ, мы также предлагаем ароматизаторы одного из мировых лидеров в своей сфере, компании IFF, в том числе, линейку натуральных ароматизаторов с модулирующими свойствами — IFF FLAVORFIT®. Модуляторы позволяют сбалансировать вкусовые сочетания, активно управлять общим восприятием и ощущением вкуса. Так, например, в мясных изделиях с уменьшенной жировой составляющей восполняется ощущение жирности, сливочности и сочности.
| Наименование | Описание/ Вкусовое направление | Производитель |
СМУКС |
Комплексная пищевая добавка вкусоароматическая. Водорастворимый концентрированный аромат копчения. Вкусовое направление: Нотка дыма | MOGUNTIA |
| КНОБЛАН 3060
|
Жидкий пищевой ароматизатор на основе натурального экстракта чеснока. Рекомендуется для всех видов мясных продуктов, особенно для производства сырокопченых и сыровяленых колбас. Вкусовое направление: Чеснок | MOGUNTIA |
| АРОМАТ ТРЮФЕЛЯ | Ароматизатор трюфеля для пищевых продуктов. Вкусовое направление: Типичное, вкус трюфеля. | MOGUNTIA |
| ЯМАЙАДАЛ 3160
|
Ароматизатор пищевой для мясных изделий. Ароматизатор рома идеально подходит для сырокопченых, варено-копченых колбас «Премиум» и среднего класса. Вкусовое направление: Пряный, аромат рома. | MOGUNTIA |
| РОССО 3190 | Ароматизатор пищевой для мясных изделий с тонкой ноткой красного вина.
Вкусовое направление: Аромат красного вина. |
MOGUNTIA |
| АРОМАТ ВЕТЧИНЫ
5025 |
Вкусо-ароматическая пищевая добавка для придания изделиям традиционного ветчинного вкуса, термостабильный. Вкусовое направление: Мясной, ветчинный. | MOGUNTIA |
| АРОМАТ ШАМПИНЬОНОВ
5987
|
Ароматизатор пищевой, рекомендуется для колбас, паштетов и различных готовых блюд. Вкусовое направление: Грибное. | MOGUNTIA |
| АРОМАТ БЕКОНА 5990
|
Ароматизатор пищевой без усилителя вкуса и аромата, рекомендуется для колбас, паштетов и различных готовых блюд. Вкусовое направление: Бекон. | MOGUNTIA |
| АРОМАТ КУРИЦЫ 5992
|
Концентрированный аромат курицы, рекомендуется для колбас, паштетов и различных готовых блюд из мяса птицы. Вкусовое направление: Куриное. | MOGUNTIA |
| СМУКС ПИКАНТНЫЙ
5993 |
Ароматизатор пищевой (растворимый концентрированный аромат копчения) для производства колбас и продуктов из мяса (в рассолах). Вкусовое направление: Соответствует входящим в состав пряностям и ароматизаторам (дым, лук, чеснок). | MOGUNTIA |
| АРОМАТ ГОВЯЖЬЕГО МЯСА 5995
|
Концентрированный аромат говядины. Вкусовое направление: Гармоничный аромат говядины. | MOGUNTIA |
| АРОМАТ САЛЯМИ
52529 |
Вкусо-ароматическая пищевая добавка для усиления вкуса и аромата «салями» в колбасных изделиях. Вкусовое направление: Пряное, вкус салями. | MOGUNTIA |
| АРОМАТ МЁДА ЭКО 53088
|
Вкусоароматическая пищевая добавка для придания продукту аромата мёда. Вкусовое направление: Мёд. | MOGUNTIA |
| ПРЯНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ПРЕПАРАТ
53203 |
Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая для создания и усиления аромата сливок/масла сливочного. Рекомендуется использовать в мясных продуктах с соответствующим направлением вкуса и аромата.Вкусовое направление: Сливочное. | MOGUNTIA |
| АРОМАТ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ
55569 |
Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая для вареных колбасных изделий, в/к и п/к колбас и ветчинных изделий и полуфабрикатов для среднего и эконом класса. Вкусовое направление: Имбирь, чеснок, мацис, аромат мяса. | MOGUNTIA |
| АЛЬПИЙСКИЙ АРОМАТ
59903
|
Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая для вареных колбасных изделий, в/к и п/к колбас и ветчинных изделий и полуфабрикатов для среднего и эконом класса. Вкусовое направление: Пряное, мясное, с ноткой дыма. | MOGUNTIA |
| ТИРОЛЬСКИЙ АРОМАТ
59907 |
Ароматизатор пищевой для вареных колбасных изделий, в/к и п/к колбас и ветчинных изделий и полуфабрикатов «Премиум» и среднего класса. Вкусовое направление: Пряное, мясное, с ноткой дыма. | MOGUNTIA |
| ШВЕЙЦАРСКИЙ АРОМАТ 59916 | Пищевой ароматизатор с легкой ноткой грецкого ореха для мясных изделий «Премиум» класса. Вкусовое направление: Интенсивная мясная нотка с ореховым оттенком. | MOGUNTIA |
| АРОМАТ МИЛАНО 59974
|
Ароматизатор пищевой без усилителя вкуса и аромата со средиземноморским вкусом и легким ароматом дыма для колбасных изделий. Вкусовое направление: Типичный средиземноморский вкус и аромат вяленой итальянской салями | MOGUNTIA |
| АРОМАТ СЫРА ПАРМЕЗАН 59980 | Комплексная пищевая добавка для производства мясных и колбасных изделий. Вкусовое направление: Аромат сыра пармезан. | MOGUNTIA |
| ГРИЛЬ ГОВЯЖИЙ 59985
|
Комплексная пищевая добавка для производства рубленых полуфабрикатов и других мясных изделий. Вкусовое направление: Типичный средиземноморский вкус и аромат. | MOGUNTIA |
| Линейка ароматизаторов
ЭЛИТАРОМА INT |
Ароматизатор пищевой порошкообразный для производства пищевых продуктов.
Вкусовые направления: Выраженный аромат мяса. Выраженный вкус и аромат индейки. Выраженный вкус мясного бульона. Аромат свинины деликатесной. Аромат хрена концентрированный. Выраженный вкус и аромат горчицы |
MOGUNTIA |
| ТОП АРОМ ДЕЛИКАТЕС | Вкусо-ароматическая добавка с выраженным ароматом свинины, подчеркнутым вкусами перца, чеснока, паприки для деликатесных видов изделий. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ МЯСНОЙ АРОМАТ | Вкусо-ароматическая добавка для колбас и полуфабрикатов с мясным ароматом. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ БАРАНИНА | Вкусо-ароматическая добавка с ароматом жареной баранины. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ ГОВЯДИНА | Вкусо-ароматическая добавка для колбас и полуфабрикатов с ароматом говядины. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ КУРИЦА | Вкусо-ароматическая добавка для колбас, ветчин, полуфабрикатов с ароматом курицы. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ СЫР | Вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий, полуфабрикатов из мяса и птицы. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ БЕЛЫЕ ГРИБЫ | Вкусо-ароматическая добавка для полуфабрикатов из мяса и птицы. Вкусовое направление: яркое, свойственное белым грибам с пряностями: лук, любисток. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ ОРЕХ | Вкусо-ароматическая добавка с ярким ореховым ароматом. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ МУСКАТ | Вкусо-ароматическая добавка для колбас с ароматом муската. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ ПЕРЕЦ
(чёрный, душистый) |
Вкусо-ароматическая добавка для колбас с ароматом: душистого перца, чёрного перца. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ КАРДАМОН | Вкусо-ароматическая добавка для колбас с ароматом кардамона. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ ВЕТЧИНА | Вкусо-ароматическая добавка для колбас и полуфабрикатов с ароматом ветчины. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ САЛЯМИ | Вкусо-ароматическая добавка для п/к, в/к колбас. Аромат созревшего мяса с нотой чеснока. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ ЛЮКС | Пищевая добавка для любых видов колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов. Вкусовое направление: насыщенное, мясное с пряностями: чеснок, лук, чили. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ ДЫМ | Вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий, полуфабрикатов, копчено – варёных изделий из мяса и птицы. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ СУПЕР СМАК | Ароматическая добавка для колбас, ветчин и мясных полуфабрикатов. Аромат мяса. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ СПЕЦИАЛЬ | Пищевая добавка для любых видов колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов. Вкусовое направление: перец, лавровый лист, мускатный орех, паприка, чеснок | ZALTECH |
| ТОП АРОМ ПАРМСКИЙ | Вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий, ветчин, рассольных смесей. Аромат созревшего мяса. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ КАЙЗЕР | Вкусо-ароматическая добавка для деликатесов, ветчин, колбасных изделий, полуфабрикатов из мяса и птицы. Вкусовое направление: жареный бекон с чесноком. | ZALTECH |
| АУФШНИТ СУПЕР | Вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий, ветчин, рассольных смесей с мясным ароматом и вкусами перца черного, мускатного ореха. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ АЛЬФА | Вкусо-ароматическая добавка для ветчин и деликатесных изделий. Вкусовое направление: перец черный, кориандр, лук, легкий аромат грецкого ореха. | ZALTECH |
| ТОП АРОМ ХИККОРИ | Комплексная пищевая добавка, вкусоароматическая для производства всех видов мясных продуктов. Вкусовое направление: яркое, свойственное пряностям: перец, чеснок, горчица с ароматами мяса и копчения | ZALTECH |
| ТОП АРОМ СЛИВКИ | Пищевая добавка для любых видов колбасных изделий и полуфабрикатов. | ZALTECH |
| СУПЕРМИКС | Пищевая добавка для любых видов колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов. Вкусовое направление: чеснок, лук, перец, аромат мяса. | ZALTECH |
| АРОМАТ КРИСТ 005 | Вкусоароматическая смесь (дым). | КРИСТ |
| АРОМАТ КРИСТ 006 | Вкусоароматическая смесь (говядина). | КРИСТ |
| АРОМАТ КРИСТ 008 | Вкусоароматическая смесь (мясо, ветчина, свинина) | КРИСТ |
| АРОМАТ КРИСТ 009 | Вкусоароматическая смесь с пряностями (лук, чеснок) с фосфатами и ароматами пряностей (смесь перцев, мускат) | КРИСТ |
| ВЕТЧИНА «А» ЭКСТРА | Вкусоароматическая смесь (говядина, бекон). | КРИСТ |
| ВЕТЧИНА СВ | Вкусоароматическая смесь (ветчина, сыр), содержит молочный белок | КРИСТ |
| ВКУС ФРЕШ
|
Вкусоароматическая смесь пряностей (горчица, имбирь, чеснок). Маскиратор посторонних нежелательных вкусов. | КРИСТ |
| ВКУСАРОМ СУПЕР | Вкусоароматическая смесь (дрожжевые экстракты, декстроза) | КРИСТ |
| ВКУСАРОМ «ТИРОЛЬ» | Вкусоароматическая смесь (мясо) | КРИСТ |
| ВКУСАРОМ «ХАМОН» | Вкусоароматическая смесь (хамон, салями) | КРИСТ |
| Линейка НАТАРОМ С АРОМАТАМИ ПРЯНОСТЕЙ и ОРЕХОВ | Вкусоароматическая смесь с ароматами: Перец белый. Грецкий орех. Перец душистый. Имбирь. Кардамон. Орех мускатный. Розмарин. Фундук. Перец черный. Чеснок. | КРИСТ |
| СМАКАРОМ БЕКОН | Вкусоароматическая смесь (бекон) | КРИСТ |
| СМАКАРОМ ВЕТЧИНА | Вкусоароматическая смесь (мясо, ветчина, бекон) | КРИСТ |
| СМАКАРОМ ГОВЯДИНА | Вкусоароматическая смесь (говядина), усилитель вкуса (дрожжевые экстракты). | КРИСТ |
| СМАКАРОМ ГРИЛЬ | Вкусоароматическая смесь с ароматом запекания, усилитель вкуса, дрожжевой экстракт | КРИСТ |
| СМАКАРОМ КРИСТ
(восточный вкус) |
Фосфатосодержащая вкусоароматическая смесь с молотыми пряностями
(перец черный, зира), ароматы (перец, зира). |
КРИСТ |
| СМАКАРОМ КУРИЦА | Вкусоароматическая смесь (курица) | КРИСТ |
| СМАКАРОМ ЛЮКС
( с ароматом коньяка) |
Вкусоароматическая смесь (коньяк) | КРИСТ |
| СМАКАРОМ МЯСНОЙ | Вкусоароматическая смесь (мясо) | КРИСТ |
| СМАКАРОМ МЯСНОЙ МИКС | Вкусоароматическая смесь (вареная говядина). Для производства консервов. | КРИСТ |
| ЛЮКСАРОМ 8 | Вкусоароматическая смесь с пряностями (лук, чеснок) для производства рассолов для мясных деликатесов. | КРИСТ |
| АРОМАТНАЯ | Вкусоароматическая смесь с пряностями и их экстрактами (лук, чеснок, горчица, перец) с ароматом мяса | КРИСТ |
| ВЕТЧИННАЯ ЭКСТРА | Вкусоароматическая смесь с ароматом говядины и бекона | КРИСТ |
| ВКУСАРОМ ИТАЛЬЯНСКАЯ | Вкусоароматическая смесь с пряностями (базилик, перец, томат, чеснок) с ароматом сыра и фундука | КРИСТ |
| ВКУСАРОМ КИТАЙСКАЯ | Вкусоароматическая смесь с пряностями (куркума, чеснок, горчица, хрен) с ароматом меда. | КРИСТ |
| ВКУСАРОМ ПАРМСКАЯ | Вкусоароматическая смесь с кориандром и ароматами пряностей (перец, лук) с нотой миндаля. | КРИСТ |
| ВКУСАРОМ ПОРК | Вкусоароматическая смесь с пряностями (горчица, перец, кориандр, имбирь) с ароматом Хамона. | КРИСТ |
| ВКУСАРОМ ТАЙСКАЯ | Вкусоароматическая смесь с пряностями (перец, чеснок, корица, анис,гвоздика, имбирь, кинза) с ароматом лимона и мяса | КРИСТ |
| ВКУСАРОМ ФРАНЦУЗСКАЯ | Вкусоароматическая смесь с пряностями (перец, лук) и грибами, содержит сухое молоко и аромат мяса | КРИСТ |
| ВКУСАРОМ ЯПОНСКАЯ | Вкусоароматическая смесь с пряностями (хрен, перец, чеснок, имбирь). | КРИСТ |
| БЕЛОЕ ВИНО | Вкус и аромат белого вина для с/к колбас п подваром | КРИСТ |
| КРАСНОЕ ВИНО | Вкус и аромат красного вина для с/к колбас с подваром | КРИСТ |
| ВИСКИ | Вкус и аромат виски для с/к колбас с подваром | КРИСТ |
| РОМ | Вкус и аромат рома для с/к колбас с подваром | КРИСТ |
| МЕД | Вкус и аромат меда для с/к колбас с подваром | КРИСТ |
