Мясное производство

Маринады

Производители мясных полуфабрикатов для приготовления на гриле и открытом огне знают: 50% успеха продукта – это использование в рецептуре правильного маринада. Он обеспечивает привлекательный внешний вид полуфабриката на полке; приготовленное мясо становится более сочным и мягким, а вкус готового блюда – оригинальным и ярким; кроме того, маринование увеличивает сроки хранения охлаждённого полуфабриката.

Компания «Акваром» предлагает ассортимент маринадов компаний MOGUNTIA, ZALTECH, ВРЕМЯ и К, КРИСТ. В линейках маринадов этих производителей есть как классические решения, так оригинальные вкусовые направления.

ЖИДКИЕ (ГОТОВЫЕ) МАРИНАДЫ
Наименование Производитель	Описание	Внешний вид
Арометте СЛИВОЧНЫЙ С ТРАВАМИ 4293 MOGUNTIA	Маринад зеленой гаммы сливочного вкуса с чесноком, петрушкой, репчатым луком, укропом, луком – резанцем, натуральным ароматом сливок. Нежный сливочный маринад просто создан для мяса свинины и птицы.
Арометте ДЖОРДЖИЯ 59439 MOGUNTIA	Зеленый пряный маринад с цельным розовым перцем и видимыми кусочками овощей и трав. Состав: растительное масло (рапс), соль, пряности (перец, лук, чеснок, розовый перец, лавровый лист), травы (петрушка, укроп, базилик, кориандр, майоран, любисток).
Арометте КЛЮКВЕННЫЙ 4277 MOGUNTIA	Красный маринад с ярким клюквенным, кисло-сладким вкусом, с кусочками и цельной засахаренной клюквы, апельсиновой цедрой и медом. Маринад позволит преподнести мясо в оригинальном изысканном виде.
Арометте КАРРИ 4300 MOGUNTIA	Маринад специально разработан для мяса птицы. Готовый маринад на основе растительных масел с пряной палитрой куркумы, кориандра, черного и красного перцев, кардамона.
Арометте РИО 4295 MOGUNTIA	Бразильский вкус пикантной паприки и сельдерея. Направление вкуса: паприка, чили, горчица, сельдерей, карри.
Арометте ТЕХАС 4290 MOGUNTIA	Маринад красно-оранжевой гаммы с чесноком, луком, тмином, майораном, петрушкой, тимьяном, кориандром, имбирем, сельдереем, розмарином. Американский вкус продуктов для гриля.
Арометте ТАЙСКИЙ КОКОС 4326 MOGUNTIA	Красный маринад с ярким вкусом тайского карри и кокосовой ноткой. Маринад делает вкус блюд из мяса птицы, свинины и рыбы оригинальным и изысканным.
Арометте КАЙЕН 4296 MOGUNTIA	Красно – оранжевый маринад с острым перцем кайен, паприкой, морковью, чили, имбирем, кориандром, перцем, тмином, репчатым луком, чесноком, любистоком, мацисом, майораном. Идеален для куриных крылышек и голени, свиных стейков, мяса дичи.
Арометте ЧИЛИ АПЕЛЬСИН 4325 MOGUNTIA	Привлекательный ярко-красный маринад отлично подходит и для мяса кролика, утки, гуся, курицы и индейки. Применяется для полуфабрикатов для гриля и жарения, таких как стейки, котлеты, бефстроганов, медальоны и свиные ребрышки.
Гриллес ПРЯНЫЙ 59443 MOGUNTIA	Рапсовое масло, соль, пряности (перец: белый, черный, зеленый, розовый), лук, чеснок, травы (кервель, чабер, любисток), масло (оливковое, подсолнечное), сахар, растительный жир полностью отвержденный (рапс), томаты, экстракты пряностей (перец, чеснок, мускатный орех, тмин, чили).
Гриллес ОЛИМП 59452 MOGUNTIA	Растительное масло (рапс), соль, пряности (чеснок, петрушка, лук, шнитт-лук, куркума), растительные масла (оливковое, подсолнечное), растительный жир полностью отвержденный (рапс), сухое молоко, экстракт специй (чеснок).
Гриллес ТРЮФЕЛЬ 59453 MOGUNTIA	Растительное масло (рапс), соль, пряности (петрушка, перец, лук, чеснок, зеленый лук, тмин, базилик, тимьян, орегано), растительные масла (оливковое, подсолнечное), растительный жир полностью отвержденный), томаты, порошок белых грибов, экстракты пряностей (перец чеснок) черный трюфель, морковь, экстракт жареного лука, концентрат сока шампиньонов, экстракт трав.

МАРИНАДЫ В ПОРОШКЕ
МАРИНАДЫ КРАСНОГО, КРАСНО-ОРАНЖЕВОГО ЦВЕТОВОГО НАПРАВЛЕНИЯ
БАРБЕКЮ 59624 MOGUNTIA	Маринад красной гаммы с чесноком, красным перцем, паприкой, майораном и выраженной ноткой дыма.
КИТАЙСКИЙ 59871 MOGUNTIA	Пряно-овощной маринад со сладковатой ноткой — с томатной паприкой, перцем черным, карри, кусочками овощей (паприки красной, паприки зеленой, луком репчатым).
ГРЕЦИЯ 112590 ZALTECH	Традиционные для греческой кухни пряности придадут неповторимый национальный колорит Вашему блюду! Цвет: оранжево-красный. Вкусовое направление: перец, чили, кориандр, орегано, майоран, розмарин, фенхель с ароматом мяса.
ГРИЛЬГЕВЮРЦ ЧЕРНАЯ ОЛИВА 101139 ZALTECH	Состав маринада – это особый секрет приготовления ароматного шашлыка с тонкой нотой греческой оливы! Рекомендуется для всех видов мяса. Цвет: ярко красный. Вкусовое направление: базилик, лук, чеснок со вкусом черной оливы.
ВОСТОЧНЫЙ 106189 ZALTECH	Яркий маринад с выраженным ароматом зиры придаст насыщенный восточный колорит блюду из любого вида мяса. Цвет: темно-красный. Вкусовое направление: перец, тмин, лук, чеснок, зира.
ФЕЙЕРВЕРК 107928 ZALTECH	Пряный вкус маринада придаст блюду пикантную перечную нотку! Для всех видов мяса. Цвет: ярко-красный с небольшими включениями дробленой паприки и специй. Вкусовое направление: перец черный и белый, паприка, чеснок, тмин.
ПАПРИКА ДЕЛИКАТЕС 105326 ZALTECH	Насыщенный вкус и аромат сладкой паприки подчеркнут нежным мясным ароматом. Рекомендуется для всех видов мясного сырья. Цвет: красный. Вкусовое направление: паприка с мясным ароматом.
ЕВРОПЕЙСКИЙ 3718 ВРЕМЯ и К	Соль (не более 31%), пряности (перец красный сладкий, горчичное семя желтое, перец черный, лук, паприка красная сладкая, тмин, кориандр), сахар, загуститель (Е1442), молочный белок, декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621-5%), стабилизаторы (Е472с, Е412, Е415), антиокислители (Е300, Е330), консерванты (Е202-1%, Е211-1%), красители (Е160с, Е120).
КАВКАЗСКИЙ 3719 ВРЕМЯ и К	Пряности (паприка красная, чеснок, кориандр, перец черный, перец красный, семена фенхеля, кумин), сахар, загуститель (Е1442), молочный белок, декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621), стабилизаторы (Е472с, Е412, Е415), антиокислители (Е300, Е330), консерванты (Е202, Е 211), красители (Е160с, Е120).
АРАБСКИЙ 3720 ВРЕМЯ и К	Пряности (горчичный порошок, паприка красная сладкая, перец красный, чеснок, кориандр, имбирь), сахар, загуститель (Е1442), молочный белок, усилитель вкуса и аромата (Е621), декстроза, стабилизаторы (Е472с, Е412,Е 415), антиокислители (Е300, Е330), консерванты (Е202, Е211), красители (Е160с, Е120),ароматизатор слив. масла натур.
ГРИЛЬ 3721 ВРЕМЯ и К	Пряности (паприка красная сладкая, чеснок, перец черный, кориандр, петрушка), сахар, загуститель (Е1442), декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621-8%) , стабилизаторы (Е412, Е415), антиокислители (Е300, Е330), консерванты (Е202-1%, Е211-1%), красители (Е160с, Е120).
Маринад «ГРИЛЕВЫЙ» Код 25301588 ВРЕМЯ и К	Загуститель Е1412, пряности молотые (чеснок, сельдерей, паприка, лук, перец), соль пищевая (15%), усилитель вкуса и аромата Е621 (10%), стабилизатор Е331i, декстроза, ароматизаторы (паприка, укроп, чеснок).
Маринад «КЛЮКВЕННЫЙ» Код 30221586 ВРЕМЯ и К	Соль пищевая (30%), загуститель Е1412, усилитель вкуса и аромата Е621 (16%), пряности и специи молотые (имбирь, клюква, петрушка), сахар, декстроза, антиокислитель (винная кислота), краситель (красный свекольный), ароматизаторы (клюква, лимон, перцы).
Маринад «КРАСНЫЙ» Код 60030208 ВРЕМЯ и К	Соль пищевая (30%), сахар, пряности и специи молотые (томат, чеснок, перец, чабер), усилитель вкуса и аромата Е621 (10%), регуляторы кислотности (Е262(i), Е330), загуститель Е415, краситель (красный свекольный), ароматизаторы (перец, чеснок, чили, паприка, мясо).
МАРИНАДЫ ЖЁЛТОГО, ОРАНЖЕВО-ЖЁЛТОГО ЦВЕТОВОГО НАПРАВЛЕНИЯ
МАРИНАД С ЯГОДАМИ ГОДЖИ 59419 MOGUNTIA	Пряный маринад светло-оранжевого цвета в порошке с кусочками ягод годжи, морковкой, луком, паприкой.
ПУШТА 5965 MOGUNTIA	Маринад золотисто-оранжевой гаммы с приятным вкусом венгерской паприки и кориандром.
УНИВЕРСАЛ 5966 MOGUNTIA	Томатный маринад золотисто-оранжевой гаммы с паприкой. Подходит для всех видов мяса.
МЕДОВЫЙ С ДИЖОНСКОЙ ГОРЧИЦЕЙ 107674 ZALTECH	Горчичный маринад сделает вкус блюда ярким и насыщенным. Рекомендуется для всех видов мяса. Цвет: ярко желтый с включениями целых зерен горчицы. Вкусовое направление: горчица, чеснок, лук, перец.
МЕД-ИМБИРЬ 158500 ZALTECH	Экзотическая смесь пряностей с включениями кусочков паприки и насыщенным ароматом меда и имбиря. Идеально подходит для мяса птицы и свинины. Цвет: оранжевый. Вкусовое направление: ароматное, медовое с пряностями: имбирь, паприка, перец.
ВЕНЕЦИЯ 163070 ZALTECH	Типичная итальянская смесь с томатно-травяным вкусом и приятной остротой. Идеально сочетается с говядиной и свининой. Цвет: красный. Вкусовое направление: перец черный, паприка, пряные травы с фруктовым ароматом.
CМЕТАНА – УКРОП 158510 ZALTECH	Мягкий, нежный сметанный вкус с легкой нотой укропа и чеснока, идеально подходит для мяса свинины и птицы. Цвет: светло-оранжевый. Вкусовое направление: сметана с пряностями: укроп, чеснок, лук, паприка.
ГОРЧИЧНЫЙ 3709 ВРЕМЯ и К	Пряности (горчичный порошок, горчичное семя желтое, горчичное семя коричневое, перец черный, куркума, петрушка, перец белый, перец душистый, перец зеленый), сахар, загуститель (Е1442), молочный белок, усилитель вкуса и аромата (Е621-8%), стабилизаторы (Е472с, Е412, Е415), антиокислители (Е300, Е330), консерванты (Е202-1%, Е 211-1%).
БАРБЕКЮ 3712 ВРЕМЯ и К	Пряности (паприка красная сладкая, чеснок, перец черный, кориандр, кумин, семя фенхеля), сахар, загуститель (Е1442), молочный белок, декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621-8 %), стабилизаторы (Е472с, Е412, Е415), антиокислители (Е300, Е330), консерванты (Е202-1%, Е211-1%), краситель (Е160с).
АДЖИО 3713 ВРЕМЯ и К	Пряности (паприка красная сладкая, тмин, перец черный, лук сушеный, перец красный, майоран, мускатный орех, петрушка), сахар, загуститель (Е1442), молочный белок, усилитель вкуса и аромата (Е621-8%), стабилизаторы (Е472с, Е412, Е415), антиокислители (Е300, Е330), консерванты (Е202-1%, Е211-1%), краситель (Е160с).
ОБЛЕПИХОВЫЙ 3768 ВРЕМЯ и К	Соль поваренная (не более 21 %), сахара, чеснок, облепиха, перец красный, глутамат натрия (усилитель вкуса), розмарин, перец розовый, перец черный, лимонный сок, стабилизаторы (гуаровая камедь, ксантановая камедь), СО2- пряностей, натуральный краситель (маслосмолы паприки), консерванты (сорбат калия, бензоат натрия).
МАРИНАДЫ КОРИЧНЕВОГО, ЖЁЛТО-КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТОВОГО НАПРАВЛЕНИЯ
МЕРАНО 5963 MOGUNTIA	Маринад золотисто-оранжевой гаммы c семенами горчицы, чесноком, луком, розмарином, орегано.
ЕГЕР 5964 MOGUNTIA	Томатный маринад со вкусом лесных грибов.
ЕВРО ГРИЛЬГЕВЮРЦ 112600 ZALTECH	Яркий маринад создает знакомый и любимый всеми традиционный вкус! Рекомендуется для всех видов мясного сырья. Цвет: желто-коричневый. Вкусовое направление: семена горчицы, имбирь, кориандр, тмин, перец, чеснок, орегано, чили, тимьян с ароматом мяса.
КЛАССИЧЕСКИЙ ГРИБНОЙ 101568 ZALTECH	Маринад формирует традиционный вкус мяса с грибами. Рекомендуется для всех видов мясного сырья. Цвет: светло-коричневый. Вкусовое направление: грибы с пряностями: перец, чеснок.
САТАЙ 106703 ZALTECH	Маринад с неповторимым сочетанием тонкого аромата копчения и орехов придаст Вашему блюду насыщенный пикантный вкус! Идеально подходит для всех видов мяса. Цвет: коричневый. Вкусовое направление: пряности: перец черный, кориандр, куркума, перец душистый, горчица, чеснок с ароматами орехов и копчения.
ПРОВАНС 163110 ZALTECH	Яркий травяной маринад придает продуктам гриль незабываемый насыщенный вкус прованских трав! Цвет: коричнево-зеленый. Вкусовое направление: орегано, базилик, перец черный, чеснок.
ГРИЛЬЦАУБЕР 102616 ZALTECH	Традиционный маринад, формирует классический вкус и аромат, свойственный продуктам гриль. Для всех видов мяса. Цвет: серо-коричневый. Вкусовое направление: лук, перец, майоран, орегано.
Маринад «ГОРЧИЧНЫЙ» Код 53526158 КРИСТ	Пряности и специи молотые (горчица, чеснок, куркума, петрушка, хрен), соль пищевая (15%), сахар, усилитель вкуса и аромата Е621 (10%), загуститель Е415, регуляторы кислотности (Е262ii, Е330), ароматизаторы (перец, паприка, чили, мясо, горчица).
Маринад «ГРУЗИНСКИЙ» Код 53440138 КРИСТ	Пряности и специи молотые (перец, чеснок, петрушка, кориандр, чабер, куркума), соль пищевая (40%), сахар, регулятор кислотности Е262(i), загуститель Е415, ароматизаторы (чеснок, чабер, чили, мясо).
Маринад «ЕВРОПЕЙСКИЙ» Код 30024248 КРИСТ	Декстроза, сахар, соль пищевая (23%), усилитель вкуса и аромата Е621 (15%), пряности молотые (лук, томат, укроп), загустители (Е412, Е415), ароматизаторы (имбирь, перец душистый, чеснок).
Маринад «ПИВНОЙ» Код 75008160 КРИСТ	Натуральные пряности молотые (горчица, чеснок, перец черный, лук, тимьян), крахмал картофельный, соль пищевая (15%), декстроза, усилитель вкуса и аромата Е621 (5%), ароматизаторы (пиво, чили), регулятор кислотности Е262(ii), краситель Е150(а), антиокислитель Е330.
Маринад «ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА» Код 87015000 КРИСТ	Пряности и овощи молотые (горчица, чеснок, паприка, перец, томат, укроп, морковь), соль пищевая (15%), усилитель вкуса и аромата Е621 (10%), крахмал картофельный, антиокислитель Е330, экстракты пряностей (чеснок, чили).
МАРИНАДЫ ЗЕЛЁНОГО, ЗЕЛЁНО-КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТОВОГО НАПРАВЛЕНИЯ
Маринетте ПАРИЖСКАЯ ЗЕЛЕНЬ 59875 MOGUNTIA	Маринад зеленой гаммы сливочного вкуса с чесноком, петрушкой, прованскими травами.
КРОЙТЕР 158520 ZALTECH	Маринад с гармоничным сочетанием пряных трав и деревенского сливочного масла! Рекомендуется для мяса птицы и свинины. Цвет: желто-зеленый. Вкусовое направление: петрушка, укроп, базилик со сливочным маслом.
АЛЬПИЙСКИЕ ТРАВЫ 102432 ZALTECH	Насыщенный маринад с гармоничным сочетанием пряных альпийских трав крупного помола и сливочного масла! Подходит для всех видов мяса, особенно для говядины. Цвет: зеленый. Вкусовое направление: свойственное вкусу сливочного масла с пряностями: лук, чеснок, тимьян, перец, укроп.
ПРЯНЫЕ ТРАВЫ 100381 ZALTECH	Гармоничное сочетание прованских трав сделает Ваше блюдо неповторимым! Идеально подходит для говядины, баранины. Цвет: зеленый. Вкусовое направление: майоран, базилик, петрушка, орегано, тимьян, лук.
ДИКИЙ ЧЕСНОК 105784 ZALTECH	Крупные включения пряных трав придадут блюду привлекательный внешний вид и тонкий аромат дикого чеснока. Для всех видов мяса. Цвет: зеленый. Вкусовое направление: петрушка, лук, чеснок, перец.
СТЕЙК ХАУС 102157 ZALTECH	Ароматная смесь специй идеально подходит для всех видов мяса. Цвет: коричнево-зеленый. Вкусовое направление: паприка, лук, перец черный.
ТРАВЫ – ЛУК 188770 ZALTECH	Классическое сочетание трав с нотой сочного лука придадут яркий аромат Вашему блюду! Для продуктов из баранины, говядины, свинины. Цвет: светло зеленый. Вкусовое направление: лук, петрушка, зеленый лук.
МАЛАХИТОВЫЙ 3763 ВРЕМЯ и К	Соль (не более 30%), загуститель – ксантановая камедь, сахар, перец, петрушка, укроп, шпинат, имбирь, аскорбиновая кислота, куркума, гидролизат соевого белка, натуральный краситель хлорофилл.
МАРИНАДЫ БЕЛЫЕ (СВЕТЛЫЕ), ПРОЗРАЧНЫЕ
СМЕТАНА – УКРОП 108739 ZALTECH	Мягкий, нежный сметанный вкус с легкой нотой укропа и паприки, идеально подходит для мяса свинины и птицы. Цвет: светло оранжевый. Вкусовое направление: сметана с ароматом мяса и пряностями: укроп, паприка.
ГРИБНОЙ БЕЗ Е 108738 ZALTECH	Маринад формирует традиционный вкус мяса с грибами. Рекомендуется для всех видов мясного сырья. Цвет: светло коричневый. Вкусовое направление: грибы с пряностями: перец, чеснок, лук.
РУССКИЙ 3710 ВРЕМЯ и К	Поваренная соль (не более -34%), декстроза, натуральные пряности и их экстракты (перец черный, перец душистый, горчичное семя), стабилизатор (Е331), регулятор кислотности (Е262), антиокислитель (Е 330).
ВЕСЕННИЙ 3738 ВРЕМЯ и К	Соль поваренная (не более 50%), лук, чеснок, тимьян, усилитель вкуса и аромата (Е621- 7%), белковый гидролизат, консерванты (Е202-0,5%, Е211-0,5%).
РОЗМАРИНОВЫЙ 3767 ВРЕМЯ и К	Сахар, чеснок, петрушка, антиокислитель- лимонная к-та, загуститель-крахмал), соль поваренная, томаты, розмарин.
Маринад «ГРИБНОЙ» Код 53930158 КРИСТ	Сыворотка молочная сухая, перец черный молотый, грибы кусочками, соль пищевая (16%), усилитель вкуса и аромата Е621 (11%), молоко сухое, регуляторы кислотности (Е262(ii), Е330), загуститель Е415, ароматизаторы (лук, кориандр,чили, грибы, масло).
Маринад «КЕФИРНЫЙ» Код 05022010 КРИСТ	Сыворотка молочная сухая, мальтодекстрин, пряности и специи молотые (лук, перец, чеснок, петрушка), усилитель вкуса и аромата Е621 (15%), регулятор кислотности Е575, соль пищевая (5%), крахмал картофельный, молоко сухое, ароматизаторы (молоко, сливки).
Маринад «КЛАССИЧЕСКИЙ» Код 53632198 КРИСТ	Пряности молотые (чеснок, перцы, лавровый лист, лук, томат, горчица, петрушка), соль пищевая (23%), мальтодекстрин, дрожжевой экстракт, регуляторы кислотности (Е262(i), Е330), загуститель Е415.
Маринад «СЛИВОЧНЫЙ» Код 50222108 КРИСТ	Сыворотка молочная сухая, пряности и специи молотые (горчица, смесь перцев, кориандр, петрушка), соль пищевая (12%), усилитель вкуса и аромата Е621 (10%), крахмал картофельный, регуляторы кислотности (Е262(i), Е330), загуститель Е415.
Маринад «ФРАНЦУЗСКИЙ» Код 414201017 КРИСТ	Загуститель Е1412, пальмовое масло, декстроза, эмульгатор Е471, ароматизатор (грибы), соль пищевая (5%), сахар, усилитель вкуса и аромата Е621 (2%), молоко сухое, носитель Е551.