Мясное производство

Маринады

myaso-v-gorchichno-medovom-marinade

 

Маринады используют для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса.

Приготовленные маринады устойчивы к замораживанию и могут быть использованы для приготовления замороженных мясных полуфабрикатов.

Компания ООО ТК «Акваром» предлагает широкий ассортимент жидких и порошкообразных маринадов.

 

Наименование

Состав

Маринады компании «Могунция»

Арометте Сливочный с травами(зеленая гамма) Растительные масла, частично закаленные, специи, соль, сухой молочный жир, пряности, ароматизаторы, карамельный сахар.
Арометте Эльзас(желтая гамма) Растительные масла, частично закаленные, соль, лук, пряности, сельдерей, усилитель вкуса Е621 – глутамат натрия, специи, ароматизатор.
Арометте Рио(красная гамма) Растительные масла, частично закаленные, соль, паприка, усилитель вкуса Е621 – глутамат натрия, перец, порошок карри, семена горчицы, пряности, специи, сельдерей.
Арометте Испания(красная гамма) Растительные масла, частично закаленные, соль, паприка, лук, усилитель вкуса Е621 – глутамат натрия, петрушка, майоран, перец, сельдерей, специи.
Арометте Айоли(зеленая гамма) Растительные масла, частично закаленные, соль, чесночный порошок, перец, усилитель вкуса Е621 – глутамат натрия, петрушка, специи, пряности.
Арометте Техас(красная гамма) Растительные масла, частично закаленные, соль, специи, усилитель вкуса Е621, чеснок, тмин, майоран, тимьян, перец, пряности, ароматизаторы.
Арометте Карри(желтая гамма) Растительные масла, частично закаленные, соль, порошок карри, усилитель вкуса Е621 – глутамат натрия, пряности, ароматизатор.
Арометте Пряные травы(зеленая гамма) Растительные масла, частично закаленные, соль, чеснок, усилитель вкуса Е621 – глутамат натрия, лук, базилик, сельдерей, пряности, ароматизатор.
Арометте Сан-ремо(красная гамма) Растительные масла, частично закаленные, соль, пряности, сахар, паприка, розмарин, кориандр, имбирь, специи.
Арометте Гиромикс(красная гамма) Растительные масла, частично закаленные, соль, пряности, специи.
Ароматте Клюква(красная гамма) Растительные масла, частично отвержденные, клюква, соль йодированная, паприка, перец, декстроза, кориандр, гидролизат растительного белка, винный дистиллят, ароматизатор (паприка — натуральный, мёд — натуральный).
Маринетте Азия(коричневая гамма) Сахар (свекольный), соевый соус, ананасовый сок, мёд, лимонный сок, соль, специи (сельдерей, имбирь, кориандр, чеснок), пищевое растительное масло (из рапса), дрожжевой экстракт, модифицированный крахмал (из маиса), окислитель Е330, Е260, ароматизатор (мёд идентичный натуральному).
Маринетте Гриль-Стейк(красно-коричневая гамма) Питьевая вода, растительное масло (из сурепки масличной), соль, усилитель вкуса Е621, паприка, кориандр, лук, перец, пряности, петрушка, специи, окислитель Е260, загуститель Е415, Е412, консервант Е202, Е211, аромат (перец, натуральный, лук идентичный натуральному).
Маринетте Красный лук Уникальный крем-маринад. К кубикам красного лука добавили кусочки свеклы и высококачественные пряности. Основу составляет легкая смесь из воды и растительного масла, которая при изготовлении дает нужную консистенцию. Его мягкая луковая нотка гармонирует со всеми видами мяса: со свининой, говядиной, телятиной, бараниной, мясом птицы и дичью. В состав не стали включать усилители вкуса и дрожжи, чтобы учесть интересы клиентов, следующих принципам здорового питания.
Арометте Кайен Острая пряная крем-паста без усиливающих вкус компонентов. Масляный маринад красного цвета с огненным кайенским перцем. Для маринования стейков, блюд быстрой обжарки, жареного мяса для приготовления на гриле, сковороде, в духовом шкафу, рагу и т.д.
Маринетте Сливки и белые грибы Нежный сливочный маринад с кусочками настоящих белых грибов прекрасно подходят для маринования мяса, в т. ч. для гриля из говядины, свинины, баранины и птицы.
Арометте Чили-Апельсин Хорошо гармонирует со всеми мясными блюдами из свинины и говядины, а также рыбы и морепродуктов. Не содержит ни добавок, ни аллергенов.
Маринады в порошке
Маринад Мерано(ярко-оранжевый с семенами горчицы) Пряности, соль, сахар, семена горчицы, чеснок, лук, розмарин, орегано, сывороточный белок, регулятор кислот-ности Е296 – яблочная кислота, загуститель Е415 – ксантановая камедь, экстракты специй, паприка, консервант Е211 – бензоат натрия, консервант Е202 – сорбат калия.
Маринад Егер(красно-коричневый с ароматом грибов) Соль, сахар, специи, томатный порошок, грибной порошок, лук, перец, эмульгатор Е471 – моно- и диглицериды жирных кислот, чеснок, сывороточный белок, загуститель Е415 – ксантановая камедь, регулятор кислотности Е330 – лимонная кислота, регулятор кислотности Е296 – яблочная кислота, пряности, консервант Е202 – сорбат калия, консервант Е211 – бензоат натрия.
Маринад Пушта(золотисто-оранжевый с паприкой, чесноком, томатной пастой) Соль, паприка, лук, пряности, сахар, томатный порошок, чеснок, сывороточный белок, загуститель Е415 – ксантановая камедь, регулятор кислотности Е296 – яблочная кислота, эссенции специй, чили, копченый кориандр, консервант Е202 – сорбат калия, консервант Е211 – бензоат натрия.
Маринад универсал(золотисто-красный со специями, томатной пастой) Соль, томатный порошок, сахар, пряности, лук, загуститель Е415 – ксантановая камедь, регулятор кислотности Е330 – лимонная кислота, регулятор кислотности Е296 – яблочная кислота, сывороточный белок, паприка, эссен-ции специй, консервант Е202 – сорбат калия, консервант Е211 – бензоат натрия.
Маринад перечный(для мяса и рыбы) Томатный порошок, перец, соль, сахар, кориандр, растительный гидролизат, специи, карамельный сахар, молочный белок, усилитель вкуса Е621 – глутамат натрия, загуститель Е412 – гуаровая камедь, регулятор кислотности Е330 – лимонная кислота.
Маринад чесночный с лимоном(подходит для курицы, мяса и рыбы (желтая гамма)) Соль, растительный гидролизат, чеснок, сахар, лук, специи, молочный белок, декстроза, регулятор кислотности Е330 – лимонная кислота, загуститель Е412 – гуаровая камедь, ароматизатор лимона идентичный натуральному.
Маринад Барбекю(красная гамма) Мальтодекстрин, соль, специи, пряности (чеснок, лук, паприка, майоран, перец), крахмал, модифицированный крахмал, загуститель, Е415, ароматизатор, сахар.
Маринетте Карибик Пряности (паприка, горчица, кориандр, петрушка, розмарин, перец), соль, сахар, специи, молочный белок, усилитель вкуса Е621 2%, загустители Е412, Е415, окислитель Е330, натуральный ароматизатор паприка, консервирующее вещество Е211, Е202.
Маринетте Сливочный Сливочный порошок, сахар, соль, лук, усилитель вкуса и аромата Е621 10%, молочный белок, загустители Е412, Е415, специи, окислитель Е330, ароматизатор (индентичный натуральному сливки), эмульгатор Е322.
Маринад Луковый Мальтодекстрин, соль, специи (репчатый лук, лавровый лист, горчица, перец), крахмал, модифицированный крахмал, загуститель Е412, Е415, Е466, травы, стабилизатор Е262, окислитель E330.
Маринетте Парижская зелень Пряности (чеснок, укроп, лук, петрушка), соль, сахар, специи, молочный белок, усилитель вкуса Е621 2%, загустители Е412, Е415, окислитель Е330, ароматизатор (индентичный натуральному: сливочное масло), консервирующее вещество Е211, Е202.
Маринетте Карибик Пряности(паприка, горчица, кориандр, петрушка, розмарин, перец), соль, сахар, специи, молочный белок, Е621, Е412, Е415, окислитель Е330, натуральный ароматизатор паприка, консерванты Е211, Е202.
Маринетте Сапфир Чесночный Пряный маринад зеленого оттенка с чесноком, розмарином, майораном, базиликом и тимьяном.
Маринетте Масло с травами Соль, специи (чеснок, репчатый лук), травы (петрушка, укроп), декстроза, стабилизатор и регулятор кислотности Е500 – карбонаты натрия, фруктовый порошок, ароматизатор (сливочное масло, идентичный натуральному), гидролизат растительного белка.
Маринетте Укроп и травы Пряный маринад приятно-кисловатого вкуса с нотками укропа, петрушки, майорана и репчатого лука.

Маринады компании «Время и К»

Грузинский(цвет от темно-желтого до зеленовато-желтого) Пажитник, кориандр, базилик, лавровый лист, куркума,перцы молотые.
Индийский(цвет от темно-желтого до зеленовато-желтого) Пажитник, красный перец, кориандр, горчица, куркума.
Венгерский(цвет от светло-желтого до темно-оранжевого)  Паприка, перец черный, майоран, чеснок.
Сливочный(цвет от белого до кремового)  Не содержит пряностей.
 Для свинины(от светло-желтого до темно-оранжевого)  Горчичное семя, лук, морковь, перец черный, мускатный орех.
 Венесуэла(от светло-желтого до темно-оранжевого)  Паприка, перец черный, тмин, лук, мускатный орех.
Южный(от светло-желтого до темно-оранжевого) Перец черный, кориандр, кумин, фенхель, чеснок.
Молочный(от белого до кремового) Не содержит пряности.
Горчичный(от темно-желтого до зеленовато-желтого) Горчичный порошок, горчичное семя, куркума, перцы дробленые.
Для рыбы(от светло-желтого до темно-оранжевого)  Перец черный, перец красный, кориандр, куркума.
Барбекю(от светло-красного до темно-красного) Перец черный, кориандр, кумин, фенхель, чеснок.
Аджио(от светло-красного до темно-красного) Паприка, перец черный, тмин, лук, мускатный орех.
Северный(от темно-желтого до зеленовато-желтого)  Горчичное семя, лук, морковь. перец черный, мускатный орех.
Мексиканский(от светло-красного до темно-красного) Перец чили, паприка, тмин, чеснок.
Азия(от светло-красного до темно-красного) Перцы дробленые.
Болгарский(от светло-красного до темно-красного)  Базилик, орегано, лавровый лист, паприка.
Европейский(от светло-красного до темно-красного) Перец красный, кориандр, горчичное семя, тмин.
Кавказский(от светло-красного до темно-красного) Перец чили, перец черный, кориандр, фенхель, чеснок.
Арабский(от светло-красного до темно-красного) Перец красный, перец черный, кориандр, чеснок.

Маринады компании «КРИСТ»

Спайспро Декстроза, сухие овощи (паприка красная, чеснок), соль, антиоксидант(Е331)-5%, усилитель вкуса и аромата(Е621)-3%, экстракты натуральных пряностей.
Маринад «Пикантный» Сухие овощи и зелень (лук, мускатный орех, гвоздика, можжевельник, перец черный молотый), соль, регулятор кислотности (Е 262), антиокислитель (Е 316), лактоза, виноградный сахар.
Маринад «Барбекю» Декстроза, сухие овощи и зелень (паприка зеленая, чеснок, лук, зелень сельдерея, перец черный молотый), соль, регулятор кислотности (Е 331), усилитель вкуса и аромата (Е 621), краситель натуральный (экстракт паприки), краситель натуральный «Кошинель», ароматизаторы, идентичные натуральным.
Маринад «Грилевый» Декстроза, сухие овощи и зелень (паприка зеленая, чеснок, лук, зелень сельдерея, перец черный молотый), соль, регулятор кислотности (Е 331), усилитель вкуса и аромата (Е 621), краситель натуральный (экстракт паприки), ароматизаторы, идентичные натуральным.
Маринад «Томатный» Декстроза, сухие овощи и зелень (паприка зеленая, чеснок, лук, зелень сельдерея, перец черный молотый), соль, регулятор кислотности (Е 331), усилитель вкуса и аромата (Е 621), краситель натуральный (экстракт паприки), краситель натуральный «Кошинель», ароматизаторы, идентичные натуральным.